Подскажите рецепт фетучини

..правильный. Фетучини с ветчиной и грибами.
Пара попыток с рецептами из интернета..не то..

Просьба, рецепты типа "Женицца тебе барин надо"...не предлагать

Используешь ингредиенты и всё)готовь...

А что не то? Соус не то или что? Рецепт в интернете первый попавшийся посмотрела все нормально там написано. Так же делаю, тодько вместо ветчины куриное филе.

Мне тоже с филе больше нравится.

отварить до полуготовности пасту.
Потом обжариваем чеснок (2-3 дольки, разрезанные пополам) - его можно вынуть после обжарки, он нужен для аромата, можно оставить. Далее - порезанную кубиками ветчину кладем в масло, слегка обжариваем (5-10 мин.), добавляем грибы, обжариваем. Заливаем сливками, тушим минут 10-15 на маленьком огне. Добавляем пасту. Солим, перчим, кладем специи (тимьян, розмарин обязательны, далее на ваше усмотрение). Еще 10 минут и паста готова. Сбрызнуть чуть лимоном.
Что касается правильного приготовления - все достаточно быстро готовится. Самое главное, чтобы не была переварена паста) Это же элементарно, Ватсон)

Соус

Спасибо, попробую именно так)

Вот вам макароны то чем не угодили? По флотски например...

Разнообразия захотелось

Или пельмени

По легенде без соуса Бешамель не то!

ТС, муку кладете? В соус. Надо муки не много. На 100 мл столовую ложку максимум. И без муки загустеют сливки в принципе, да. Перед сливками на небольшом огне без комочков муку в слив масле размещать. А сливки тёплые помалу вливают.

Обнародуйте полный рецепт с расписанием манипуляций.

Пусть полежат в морозильнике))

слышал я как-то, что в русском языке слова в предложении можно местами менять как угодно и смысл при этом не меняется. Дитчайше извиняюсь, но я обожаю ваши перлы, с удовольствием их читаю.потрясающе!...и ведь действительно, смысл не меняется.

Если бы вы еще могли хотя бы предположить, чем я занята во время писанины вы бы поседели

несколько раз перечитала слова Светланы, чтобы обнаружить, как можно было НЕ понять написанное однозначно, и не обнаружила
Похоже, это симпатия )

Фетуччине и бешамель абсолютно разные блюда. Одно время я увлекалась приготовлением блюд итальянской кухни.
Бешамель - классический французский соус.
Но кому что нравится)

Сливочное масло грамм 50 на не большом огне - растаяло. Туда муку, столовую ложку (в рецептах две , но я одну кладу). Мешаете постоянно, однородность важна, но может не получатся сразу , комочки образуются. Очень важна небольшая температура.
Помешивайте, чтобы получилась однородная масса. Темнеет масса, "загарает". Вливаете сливки. Грамм 180 не менее 20% до 35, но я 35 % не делала. Сливки должны быть тёплые!

Лук вы отдельно обжариваете (я не кладу), в оливковом наверное лучше, туда же к луку ветчину, и чесночек. Добавляете к этому свой соус и уже готовые фетучини. Макароны нельзя после варки обдавать, как говорится, водой. Просто дать стечь.

Да разные возможно, но такая густота сливочная в соусе получается именно от муки, мне так кажется. Например, бефстроганов не требует такой густоты, поэтому делаю без муки. Я в курсе что надо сметанный соус, но дети любчт сливочный.
А так да, можно не заморачиваться с мукой. Мы бы и так съели! Стопроцентно)

Очень похоже) от любви до ненависти как грится