Мясные рецепты

Дочка не ест мясо. Ей 1.5. Сейчас находимся в Крыму, тут в санатории дают ленивые голубцы, которые Катя ест! Мясо очень хорошо измельчено, рецепт узнала. Может есть еще какие то блюда с мясом, похоже на ленивые голубцы? Подскажите рецепт! Заранее благодарю.

Котлеты из куриной грудинки, они на мясо совсем не похожи.

А в виде пюре мясо вводили? Она его кушала?
Я до сих пор ребенку (почти 2 года) мясо любое (курица, кролик, индейка, говядина) и рыбу делаю в блендере. Знаю, что пора все уметь жевать. Но у нас пока так.
Может и вам попробовать измельчать ввиде пюре (кусрчки покрупнее и добавить немного бульона)?

Вводила в баночках, но я не любитель банок - в них мяса почти нету

Согласна.
После банок (пару месяцев давала их) начала делать пюре сама.
Это даже экономнее, чем банки.
Отварить кусочек мяса, одну часть приготовить, вторую в баночку с бульоном в холодильник. Только первый бульон слить обязательно, мясо промыть

Мой младший долгое время признавал из мяса только курицу) Сейчас « снизошёл» до говядины
Предлагаю разное- отбивные, стейки, котлетки...
Главное условие- новое блюдо предлагайте, когда ребёнок хорошенько проголодался.

Маленькие фрикадельки делала из курицы и индейки. Говядину варила и резала мелко,добавляла в картофельное пюре. Я вначале скрывала от него мясо,потому что он тоже не хотел его есть. А потом как в сад пошел ,стал и есть ,и жевать)))))

Может не нужно?
Если здорова и питается разнообразно:творог, орешки, зелень. То и не нужно, мясо не самая легкая пища.

Мясо нужно промывать до, а никак не после. Сливая первый бульон вы сливаете львиную долю микроэлементов, кислот, коллагена и прочих полезных элементов. А что бы бульон не был "грязным" так это нужно за ним следить, вовремя снимать пену и для особых эстетов процеживать пару раз через очень мелкое сито.

Вась, сделай паровые куриные котлетки..возьми 50% куриного мяса, 50% куриных грудок, проверни через мелкую решетку мясорубки раза 2, добавь немного лука, немного молока, 1 куриное яйцо, (можно пяток перепелиных) и 1-2 кусочка белого хлеба, вымоченного в том же молоке. Все это хорошо перемешай, выбей, слепи небольшие котлетосинки и приготовь на пару, уверен Катюшка их оценит))

Мясо необходимо детям, как без него? Строительный материал.

Можно даже не на пару, а на небольшом огне в оливковом масле) Получатся точно не сухими.

Промывка мяса "до" естественна даже не обсуждается. Так же как и снятие пенки и все остальное необходимое доя приготовления бульона.
По поводу того, что сливается первый бульон - это рекомендация и моего домашнего доктора и гастроэнтеролога детского. Так что спор здесь, Евгений, при всем моем уважении к твоим кулинарным способностям, не уместен.
То как вводить и как готовить бульон ребенку мной пройдено вдоль и поперек и не с одним врачом. Слишком велик риск того, что не хватит ферментов, к примеру, для переваривания. Есть и другие "подводные камни"

Как оливковомасличный наркоман я конечно не против, но, думаю, что полуторагодовасику жареное все же рановато

Ох уж эти доктора, такие знаете ли ....ологи. Спорить не буду, но как повар, тоже имею что сказать за диетологию.

Как повар да...
Но.... я сталкивалась на своем опыте, что бульоны, да и вообще любая мало мальски жирная пища с трудом перерабатывается детским организмом.
Не думай, что я из собственного праздного интереса ходила по врачам и советовалась

На малом огне скорее протушить получится. Все дети разные, конечно. Моим нормально.

Моя вредина тоже мясо есть не хочет - полюбила она гречаники. Гречневую кашу она хорошо ела, потому я и попробовала
Фарш из куриного филе мешаю пополам с отваренной гречкой (можно сечку). Добавляю яйцо, немного молока. Запекаю в духовке или тушу в мультиварке.
Сейчас это единственный способ скормить моей двухлетке мясо, иначе она его не ест никак, котлеты из чистого мяса её не впечатлили.

Я с дочкой тоже хитрила, как могла. Уж очень вредная была в плане еды. Но... все проходит, и сейчас она вполне себе гурман.

включи смекалку

Говядина сама по себе не жирная, а телятина так тем более. Врача конечно нужно слушать, но прислушиваться нужно к разуму. (врачи надо сказать и в прошлом были не особо компетентны, а уж сейчас в век покупных дипломов и подавно) Невольно вспоминаются "мамаши" кормившее своих чад исключительно безжировыми продуктами и удивлявшиеся: а чой-то какашки не тонут.. (уж простите за такие подробности)