Кто делает мастику для тортиков! И поделитесь рецептом йогуртножелейной начинки с ягодками

Очень интересно и хочу испечь

Мастику не делаю. Фруктовое желе подойдет? Из любого нежидкого варенья можно сделать. Моим нравится.

Желатин. 20 гр
Вода 1 стак. Замочить на 40 - 60 мин

Сироп сварить:
Сахар. 150 гр
Вода. 100 мл. Проварить 10 мин

Яблоки 500 гр - запечь, протереть
Сода 0,5 чл
Лимонн сок 0,5 чл
Ванилин. 1 чл

Сироп слегка остудить, добавить желатин, растворить. Взбиваем 10 мин.
Добавить сок лимона 0,5 чл, взбиваем 10 мин.
+ сода, взб еще 5-7 мин.
Понемногу добавляем фруктовое пюре, взбивам до пиков. Форму смазать маслом, в холод.

сама еще не делала, только рецептик сохранила:

Молочная сахарная мастика для украшения тортов

Молочная сахарная мастика хорошо подходит для обтяжки тортов. Так же из нее можно лепить фигурки и цветы. По цвету молочная мастика желтовата, как сухое молоко.

Ингредиенты (для обятжки тортов, на диаметр 24 см):
- сухое молоко 150 гр;
- сахарная пуда 150 гр;
- сгущеное молоко 100 гр.;
- лимонный сок 2 ст. л.
- Ингредиенты для фигурок и цветов.

Мастика получается плотная и не тягучая. Но все равно раскатывается до тонкого состояния:
- сах. пудра 100 гр
- сух. молоко 100гр
- сгущенка 50 гр
- немного лимонного сока
- пищевой краситель

1. Просеять сухое молоко и сахарную пудру, чтобы не было комков;

2. Смешать сухое молоко и сухарную пудру;

3. Добавить сгущенку и замесить мастику чтобы она не липла к рукам;

4. Добавить лимонный сок. Если мастика липнет к рукам, то добавляем сахарную пудру. Но если мастика получилась совсем вязкая, то нужно добавлять и сухое молоко и сахарную пудру в равном количестве.

5.Молочную мастику лучше оставить на часов 12 в холодильнике, потом перед работой за полчаса достать из холодильника.

6. Для изготовления разноцветных фигурок добавляйте в мастику пищевые красители. Для обтяжки торта молочную мастику раскатывать очень тонко не обязательно - около 3 мм. На вкус получается очень съедобная, не твердеет

Совет: Чтобы мастика не прилипала к поверхности и скалке насыпьте немного картофельного крахмала. А еще больше мне нравится раскатывать на пещевой пленке. Так мастику с пленкой и переношу на торт. Чтобы раскатать мастику совсем тонко и она не порвалась - раскатывать на пленке и под пленкой (т. е. с двух сторон мастики пленка) Так же можно использовать детские сухие смеси вместо сухого молока.

Вы волшебница!!!!!!!!

неет )) я только учусь ))) путем проб и ошибок...