Если есть курица,то это уже богатый студент)))

Так в луковом и томатном соке без воды и масла тушат чахохбили

грузинская кухня!!! вах-вах вкусняшка

У меня ребенок не ест ничего в маринадах и специях, а из мяса только куриную грудку любит. Чтобы она была сочной, я ее варю. Только не по пол-часа, а кидаю в кипящую воду, довожу снова до кипения, варю 10-15 мин на среднем огне (в зависимости от размера, я обычно половину грудки делаю), выключаю огонь и накрываю крышкой в кастрюле еще на 15-20 мин.
Грудка получается очень сочная, у меня на работе все уже стали так делать, кто ест грудки и не употребляет специй. Тает во рту.

Куриная грудка на пару всегда сочная получается. А если готовить в мультиварке внизу овощи, а наверху на решетке куриную грудь, то она еще и пропитывается овощными запахами.

Это вы её долго варите. Рецепт нечаянной куриной грудки: Достаю из морозилки пакетик, в пакете две филешки. И надо мне быстро-быстро... Пакет (герметичный) завязываю, выдавив весь воздух и бросаю в ведро. Ведро - под кран с горячей водой. А вода у меня из крана бежит - 80*. И тут я отвлекаюсь - упс, через полчаса достаю из ведра филешки - а отбить их уже нельзя, они реально - сварились. Совсем сварились. Короче, я не стала заморачиваться, в этот же пакет добавила любимых специй: смесь перцев и "итальянские травы", завязала пакет обратно и кинула в кастрюлю с кипящей водой. Минут где-то на 10, для профилактики))). Нежнее и сочнее грудки пробовать не доводилось.

Ну и жарка в пергаментных листах. Однажды купила эти листочки с "наклееными специями", осознала принцип, купила рулон пергамента, порезала на куски. Филешку отбиваю тоненько и аккуратно, обмазываю аджикой (мне нравится острое), оборачиваю в пергамент и жарю на сухой сковородке 5-8 минут, в зависимости от размера филешки. Это нечто, скажу я вам. И супер-быстро. Готовлю, когда срочно нужен кусок мяса, впечатлить мужчину))

Так у Вас филешки, а у меня на косточке) если целиковая, 15 мин, половинку 10 мин. )

Пергамент который обычный?для выпечки?

Ага, обычный.

Полиэтилен, при нагревании, выделяет токсины.

А я люблю курицу по-кабардински - "Гиблидже": на сливочном/растительном масле жарим лук полукольцами, затем порезанную на порционные кусочки курицу, через некоторое время добавляем сметанный соус ( сметана+ соль+ перец черный+ лавровый лист, можно также чесночка). Доводим до кипения, прикручиваем на минимум и тушим под крышкой. Тоже вкусненько)))

Я делаю грудку в 2-х вариантах:
1. Паста с курицей в сливочном соусе: лук мелко режем, морковь соломкой, грудку нарезаем брусочками, обжариваем на оливковом, добавляем сливки 11%, прогреваем, добавляем тертый сыр, итальянские травы. На сваренные спагетти выкладываем грудку, можно посыпать сыром.
2. Лапша удон с курицей. Грудку нарезаем маленькими ломтиками, быстро маринуем в смеси соевого соуса, давленого чеснока и масла. Обжариваем колечки лука-порея, болгарского перца, кусочки маринованного имбиря, туда же нашу грудку закидываем, обжариваем и тушим. Отваренную лапшу (спагетти можно) перемешиваем с грудкой и овощами, сверху посыпаем кунжутом. Можно молодые маленькие листочки салата на готовое блюдо положить.

Почему то у меня этой корочкой гвозди заколачивать можно...

А вот это я скопирую себе!

Таки я почти по рецепту приготовила)))
Вольная вариация, так сказать)))
Три грудки замариновала на ночь:
- соус соевый "Стебель бамбука" - 3 ст. ложки
- сметана 200 г
- специи для курицы, привезённые с Кавказа - 1.ч.л.
- 3 больших зубчика чеснока.
- лимонный сок около чайной ложки.

Завернула каждую в фольгу и в духовку, готовность проверяла пробой.
Пришлось досолить в процессе, специй можно было больше, а чеснока достаточно вполовину меньше.
результат норм) сочная действительно получилась, непривычно мягкая.