загрузка
Страницы:
1
2
3
4
5
Ольга, Россия, Москва, 50 лет
Ольга, Москва, 50 лет.
 
Анна, Россия, Псков писала:
На выходных пыталась приготовить на решетке овощи. Получилось суховато. Сделала овощи на сковороде вок на плите: нарезала перец полосками, морковь брусочками, лук лодочками, баклажаны кружочками, из шампиньонов вынула ножки. Обжарить на раскаленном масле, добавить чуть соевого соуса. До состояния средней обжарки, чуть коричневатые должны быть. Вот это супер гарнир с вареной картошкой!
Именно поэтому нужно маслом смазывать - чтобы сочными были smile_rt_40.png
Светлана, Россия, Москва, 51 год
Светлана, Москва, 51 год.
 
Юлия, Россия, Москва писала:
Ребятки, а как вы готовите овощи и грибочки на шампурах и на углях
Просто : баклажаны, перец, помидоры на шампурах жарим, далее освобрждаем от кожуры и мелко рубим, к ним зелень, у меня это кинза и сливочное масло, немного . Соль , перец по вкусу.
Грибы еще проще, удалить ножку, в центр масла сливочного и в гриль. Солю немного.
Не видела еще тех , кому не нравилось.
Дома делаю в микроволновке.
Светлана, Россия, Москва, 51 год
Светлана, Москва, 51 год.
 
Ольга, Россия, Москва писала:
Именно поэтому нужно маслом смазывать - чтобы сочными были
Нет, сочность зависит от качества овоща.
Осенью всегда вкуснее, чем весной.
alex, Россия, Воронеж, 58 лет
alex, Воронеж, 58 лет.
В отношениях
 
Небес Лазурь, Серендипити писала:
Поделитесь, пожалуйста, любимыми рецептами шашлыков из разных видов мяса (как на шампарах, так и на решётке), а также самодельных соусов к ним. Также интересует опробованный и одобренные едаками рецепт домашнего гамбургера
я могу дегустатором быть и заметь...совершенно бесплатно wink_rt_40.png
Светлана, Россия, Москва, 51 год
Светлана, Москва, 51 год.
 
Все что из курицы мне не подвластно, обычно это пару апельсинов , из них сок
Соевый соус , лучше лайт вариант, не слишком соленый, меда на глаз
Соль, перец. Но , птицу в этом я выдерживаю почти сутки.
Отдельно готовлю апельсиновый соус, он легкий и стандартный.
Можно клюквенный . Можно просто брусничное варенье.
Оксана, Россия, Москва, 42 года
Оксана, Москва, 42 года.
 
Светлана, Россия, Москва писала:
Просто : баклажаны, перец, помидоры на шампурах жарим, далее освобрждаем от кожуры и мелко рубим, к ним зелень, у меня это кинза и сливочное масло, немного . Соль , перец по вкусу.
И я так делаю, базилик ещё добавляю. Называется аджепсандал) good2_rt_68.gif
Светлана, Россия, Москва, 51 год
Светлана, Москва, 51 год.
 
Оксана, Россия, Москва писала:
И я так делаю, базилик ещё добавляю. Называется аджепсандал)
Я долго изучала восточную кухню, аджепсандал это чуть иначе. Его готовят с мясом.
А это да, тоже так же называется))) , но обалденное удовольствие ))))
Светлана, Россия, Москва, 51 год
Светлана, Москва, 51 год.
 
Еще я делаю сыр гриль. Но это на любителя.
Беру твердый , брусок обычно на глаз делю.
Пару часов в маринаде - соевый соус, мед, специи.
Потом обваливаю панировке и в гриль.
Соус - клюквенное или брусничное варенье.
Оксана, Россия, Москва, 42 года
Оксана, Москва, 42 года.
 
Светлана, Россия, Москва писала:
Еще я делаю сыр гриль. Но это на любителя. Беру твердый , брусок обычно на глаз делю. Пару часов в маринаде - соевый соус, мед, специи. Потом обваливаю панировке и в гриль. Соус - клюквенное или брусничное варенье.
Оооо классс обязательно надо такое попробовать я уже представила good2_rt_68.gif
Небес Лазурь, Серендипити, 49 лет
Небес Лазурь, Серендипити, 49 лет.
 
Спасибо всем за рецепты! good2_rt_68.gif
А с горчицей кроме как с пивом кто какие маринады делал?

И про гамбургеры домашние вопрос остался пока без внимания sorry_rt_48.gif
Влад, ., 50 лет
Влад, ., 50 лет.
Женат
 
Cthutq, Россия, Санкт-Петербург писал:
Свежий?ананас
Да, свежий.
Я нарезаю толще, чем консервированный.
Жарю до черных полосочек от решетки. С обеих сторон.
При этом он только чуть-чуть темнеет.

.
Екатерина, Россия, Москва, 43 года
Екатерина, Москва, 43 года.
 
Сочный и вкумный шашлык из свиной шеи.
Делаю последнее время такой маринад:
Помидоры, кинза, лук, перец, соль. Нежный и сочный, хватает 3-4часов на маринад.
А еще крылышки куриные из шприца соусом соевым накачиваю, очень вкусно получается.
Сообщение отредактировала Екатерина, Россия, Москва (автор поста) 03.05.2018 22:33
Ольга, Россия, Москва, 50 лет
Ольга, Москва, 50 лет.
 
Небес Лазурь, Серендипити писала:
Спасибо всем за рецепты! А с горчицей кроме как с пивом кто какие маринады делал?
Горчица сама по себе идеальна для маринования. Даже не только для шашлыка) можно большой кусок мяса запечь, в ней замаринованный. Она размягчает мясо. Можно горчица+мед)
Олег, Россия, Ижевск, 56 лет
Олег, Ижевск, 56 лет.
В отношениях
 
Ольга, Россия, Москва писала:
Горчица сама по себе идеальна для маринования. Даже не только для шашлыка) можно большой кусок мяса запечь, в ней замаринованный. Она размягчает мясо. Можно горчица+мед)
...горчица+мед).Мариную так большие куски мяса для запекания...
Олег, Россия, Ижевск, 56 лет
Олег, Ижевск, 56 лет.
В отношениях
 
Небес Лазурь, Серендипити писала:
Спасибо всем за рецепты! А с горчицей кроме как с пивом кто какие маринады делал? И про гамбургеры домашние вопрос остался пока без внимания
С гамбургерами сложнее)... в пресный сочень(тонкую лепёшку) закладываю помимо обжаренного фарша(по вкусу) свежую зелень и пряную морковь...
Снежана Желобовская, Беларусь, Минск, 44 года
Снежана Желобовская, Беларусь, Минск, 44 года.
 
Ой, девчонки, какие же вы все молодцы!! Всё сами, и так разнообразно!! good2_rt_68.gif
А я шашлык никогда сама не делала, у нас в семье этим делом исключительно мужчины занимаются. С одной стороны - хорошо, а с другой - не очень, зависима( Понюхала почитала тут у вас, позавидовала... Может, когда-н.вдохновлюсь сама приготовить..
Или придётся ждать следующей вылазки в комфортную зону)
Спасибо за полезную тему! give-rose_rt_60.gif
Кирилл, Россия, Москва, 53 года
Кирилл, Москва, 53 года.
 
Юлия, Россия, Москва писала:
Ребятки, а как вы готовите овощи и грибочки на шампурах и на углях
Шампиньоны кладу в пакет и добавляю туда соевый соус. Переводческих трясем. Грибы лучше покрупнее что бы на шампур было потом удобно насаживаться. Очень не плохо.
Oleg, Россия, Москва, 40 лет
Oleg, Москва, 40 лет.
 
Собственно на гастролях всегда бывают шашлыки поэтому могу посоветовать и соус и маринад которым пользуемся
1 Соус :
500 г кетчупа;
150 мл воды;
100 мл яблочного уксуса;
100 г тростникового сахара;
2 ст. л. горчицы;
1 ст. л. лукового порошка;
1 ст. л. чесночного порошка;
0,5 ч. л. кайенского перца.

Все ингредиенты соединить в кастрюле и поставить её на медленный огонь. Варить, постоянно помешивая, в течение 20 минут. Соус получится жидким, но не водянистым, в меру сладким и острым. Перед подачей дать остыть. Можно приготовить накануне вылазки на природу.
2 Маринад : Восточный медовый маринад. Подогрейте на водяной бане 1–2 столовые ложки меда. Когда он растает, добавьте к нему 3 столовые ложки соевого соуса, по 1 чайной ложке кунжутного масла, свежего или сухого имбиря, 2 растертых зубчика чеснока и красный перец по вкусу.Мариновать в нем мясо в течении 8-9 часов
Сообщение отредактировал Oleg, Россия, Москва (автор поста) 04.05.2018 08:06
Даша, Россия, Москва, 44 года
Даша, Москва, 44 года.
 
Oleg, Россия, Москва писал:
Собственно на гастролях ...
Так это Ваша тема про поездку в малознакомый город? Я все тур, тур, а это - гастроли lol_rt_40.png
Сообщение отредактировала Даша, Россия, Москва (автор поста) 04.05.2018 08:18
Светлана, Россия, Москва, 51 год
Светлана, Москва, 51 год.
 
Гамбургеры делала лишь пару раз, в ресторане вкуснее.
Я беру обычные мираторговские бифштексы , жарю их на гриле без масла.
Булочки для гамбургеров .
Соус - горчица, лимонный сок совсем чуть чуть, ложка меда и ложка майонеза.
Ну и собираю эту булку - айсберг, мясо, помидоры , огурцы .
Не могу сказать , что обалденный рецепт.
Но соус такой люблю.
Страницы:
1
2
3
4
5

Вы не можете ответить, т.к. в данный момент не зарегистрированы или не авторизованы

Регистрация | Напомнить пароль | Или введите e-mail (номер телефона) и пароль в форме "Вход на сайт"

Или Вы можете войти на сайт (создать анкету), используя Войти через Mail.Ru Mail.ru, Войти через Одноклассники OK.ru или Войти через ВКонтакте VK.com Войти через Yandex Yandex

наверх
Вход на сайт
У вас в браузере возможно отключены Cookies, по этому вы не сможете авторизоваться на сайте. Пожалуйста включите Cookies в настройках вашего браузера. Инструкция: что такое cookies и как их включить
Логин, email или телефон
Пароль
Закр