Суп-пюре "в индийском стиле" (а-ля "пятничные страдания", кто помнит ))) )

Решил немного поимпровизировать под настроение "пятничных страданий"



Ингредиенты (на 3 литра)
Свиные рёбра (мясные) - 2 больших
Лук - 1 средняя луковица
Морковь - 1 средняя
Цветная капуста - примерно 1 стакан соцветий (по объёму)
Молодой чеснок - 2 зубчика
Персидская чечевица - 500гр.
Смесь карри (хорошая) - 1 столовая ложка без горки
Соль, сахар, лавровый лист

Для подачи: зёрна индийского (см. название) граната , сметана, кинза

Рёбра рубим на порционные куски

Лук режем не очень мелко и обжариваем прямо в кастрюле на оливковом масле до прозрачности.
Морковь на средние кубики, чеснок рубим и добавляем к луку. Немного обжариваем.

Одновременно рёбра обжариваем на сухой сковородке на сильном огне до появления зажаристой корочки.

Цветную капусту разбираем на соцветия.

Соединяем всё в кастрюле, заливаем холодной водой (2...2.5л), доводим до кипения, солим и варим до того момента, как цветная капуста станет мягкой.
Добавляем карри, кидаем чечевицу, лист лаврушки и варим 10 минут (согласно инструкции к чечевице)

Вытаскиваем рёбра и отделяем мясо от костей. Кости выбрасываем, мясо режем на некрупные куски.

Вытаскиваем, обсасываем и выбрасываем лавровый лист

Пробиваем содержимое кастрюль блендером до состояния пюре. Пробуем, при необходимости солим, сластим.

Подача:

В ёмкость (кому и тазик - разовая порция ) наливаем суп, кладём мясо, сметану, зелень кинзы и щедрую порция зёрен граната.
Зёрен должно быть достаточно много, так, чтобы они попадались в каждой ложке и придавали приятную освежающую кислинку



!!!
Лёгкий флуд в теме обязателен, но исключительно в рамках темы
!!!

Под настроение поизвращался...



P.S. Понимаю, что многих тошнит от слова "кинза", но, поверьте, тут нужна именно она, т.к. придаёт "восточный" оттенок и её сильный вкус прекрасно дополняет пряный аромат карри.

Выглядит сырым.)

Хмммм.... А в чём именно?

Мадам, случаем, не путает персидскую чечевицу с горохом? Или это было так, в тарелку плюнуть

Это было сказать, что блюдо ввглядит сырым. И я не про сыр)

Робот, полей кетчупом!

Чтоб еще и невкусным стало?

Вот это вкусняшка

Супер.Эстетствующий гурман)

Я б селедочку- залом и 150.)

Шо ж вы делаете со мной

Всё! (из старого анекдота)

Весьма недурно, скажу я вам))

С вами можно что-то сделать с помощью чечевичной похлёбки?

Аппетит разыгрался. Он так вкусно описал

Извините, но я не понял смысла темы. В этой теме нужно только обсуждать рецепт индийского супа-пюре? Или ещё и рецепты супов-пюре других кухонь мира?

В этой теме, как всегда, все будут восторгаться Игорем и его едой.

Чревоугодие и всё, что с этим связано. Но, конечно, предпочтительно, употребление слов "кухня" и "индия"

Не надо ко мне больше ходить, писать и указывать ничего в личку, а потом меня блокировать. Что хочу, то и пишу. Форум- это не ваша интеллектуальная собственность.

Спасибо) попробую.

А Вы знаете уникальный индийский рецепт цыплёнка карри с рисом? Помнится, когда я 10 лет назад работал на оптовом складе замороженных продуктов, иногда лакомился таким блюдом от "Сытоедова". Но я не уверен, что там был правильный рецепт: цыплёнок, карри, рис, кусочки ананаса.