Сало, мясо: солим, маринуем))

07.07.2018 20:11

Берешь сало, натираешь солью, лучше крупной, шпигуешь или обкладываешь резаным чесноком и все
Дня через три можно есть))

Дарья, Тихвин, 42 года.

07.07.2018 20:13

Алексей, Россия, Москва писал:

Так там нужно было сколько-то в тепле, в холодильнике, потом в морозилку.
Целый ритуал был, я помню

Алексей, Москва, 50 лет.

Женат

07.07.2018 20:15

Да фигня это все))) Ритуал, шмитуал... Когда сало солить начали холодильников в природе не существовало))
Я в лоток обычно складываю и на нижнюю полку холодильника ставлю.

Рыжуля, Санкт-Петербург, 48 лет.

Замужем

07.07.2018 20:17

Дарья, Россия, Тихвин писала:

Кто солит сало с чесноком?

если терпит до понедельника - спрошу у мамы. она тааак делала - ммм..пальчики оближешь!!

Виктория, Москва, 39 лет.

Замужем

07.07.2018 20:17

Я тоже не мудрствую, делаю как Алексей.

Рыжуля, Санкт-Петербург, 48 лет.

Замужем

07.07.2018 20:18

сейчас замариновала свининку с маслом и пряными травами. Маринад такой пробую первый раз. Завтра могу рассказать - что получилось..)))

Дарья, Тихвин, 42 года.

07.07.2018 20:19

Рыжуля, Россия, Санкт-Петербург писала:

если терпит до понедельника - спрошу у мамы. она тааак делала - ммм..пальчики оближешь!!

А вот не знаю, доживет ли 2дня: всегда свежее солили.

Но спросите все равно. Тема никуда не денется, пригодиться еще))

Ольга, Москва, 50 лет.

Личное сообщение автору

07.07.2018 20:21

Дарья, Россия, Тихвин писала:

Кто солит сало с чесноком? Несколько лет не делала. Забыла подробности. И предлагаю в этой же теме делиться проверенными способами маринования мяса: маринады, поэтапность. Флуд только по кулинарным вопросам. Спасибо.)

Я делала когда-то в 3-литровых банках. Нарезаешь сало на крупные квадраты, их потом и есть удобнее, натираешь солью и тертым чесноком, утрамбовываешь в банки, сверху крышка, и в холодильник.

Рыжуля, Санкт-Петербург, 48 лет.

Замужем

07.07.2018 20:22

Дарья, Россия, Тихвин писала:

А вот не знаю, доживет ли 2дня: всегда свежее солили. Но спросите все равно. Тема никуда не денется, пригодиться еще))

тогда по памяти : натереть чесноком, натереть крупной солью, порезать чеснок и обложить шмат, завернуть в марлю, зачернуть в холстинку и в морозилку на 3-4 дня...

Рыжуля, Санкт-Петербург, 48 лет.

Замужем

07.07.2018 20:29

но я обычно готовлю без прописей . принцип такой - если мне нравится вид и запах, значит все ок. если нет - значит косяк и надо исправлять...

Юрий, Москва, 40 лет.

07.07.2018 20:45

На голодный желудок, "ветку" лучше не читать)))
Интересует маринованное мясо.... давайте рецепт.... Юра запишет, испробует!

Valentina, Архангельск, 56 лет.

Личное сообщение автору

07.07.2018 20:46

Дарья, Россия, Тихвин писала:

Так там нужно было сколько-то в тепле, в холодильнике, потом в морозилку. Целый ритуал был, я помню

Ой.Да ладно,Дашк.Натираем солью да и в холодильник.
Постоит-просолицца.Нарезать на кусочки и на хлеб.С лучком.ММММ.

Даша, Москва, 44 года.

07.07.2018 20:50

Пока все на футболе?

Grey Owl, Москва, 44 года.

07.07.2018 21:30

я разрезаю кусок продольно через каждые 5-6 см, туда соль закладываю и лавровый лист, чеснок резаный пластинками. перец любой - это по желанию. ну и натираю солью со всех сторон, тесненько в кастрюльку под крышечку. и в шкафчик. в холодильнике говорят что медленнее солится. это когда уже посолилось, можно как раз убрать.

Константин, Москва, 51 год.

07.07.2018 21:36

Главное правильно выбрать сало!!!

Дарья, Тихвин, 42 года.

07.07.2018 21:36

Grey Owl, Россия, Москва писала:

Спасибо, вот что-то похожее делала, без лаврушки только

Родители говорили: у меня вкуснее, чем просто сольб и в холодильник

и надо так забыть (

Дарья, Тихвин, 42 года.

07.07.2018 21:38

Константин, Россия, Москва писал:

Главное правильно выбрать сало!!!

Да все уже.
Поздно.
Отрезано и посолено

Уж как получилось.
Всем спасибо)

Маринады-рецепты принимаются.
После футбола естественно

Константин, Москва, 51 год.

07.07.2018 22:18

Дарья, Россия, Тихвин писала:

Да все уже. Поздно. Отрезано и посолено Уж как получилось. Всем спасибо) Маринады-рецепты принимаются. После футбола естественно

Потом могу рассказать как бастурму делать...

Кошка в кедахХ, Санкт-Петербург, м. Озерки, 45 лет.

07.07.2018 22:50

Константин, Россия, Москва писал:

Потом могу рассказать как бастурму делать...

Сейчас пиши.

Елена, Ростов-на-Дону, 49 лет.

В отношениях