Выпечка

Надо гостей позвать

Так их потом не выгнать будет. )))

Думал, думал и надумал яблочный пирог.
А то и вдруг гости придут ! )

Вам надо вести кулинарный блог.

Зачем?
Интернет забит рецептами на любой вкус.

На 170 30 минут
Это я про пиццу на фото сверху,
а внизу тесто для яблочного пирога

я поняла, что про пиццу. Не бойся для пиццы высоких температур. И из теста не выбивай весь воздух.
Но вообще ты молодец!

а фокаччу готовишь? Вот удобная вещь!

Вот первый раз слышу.... )

Знаешь, чем удобна? Тесто не нужно вымешивать. Как выбродит - разложить его на противне или в форме, По сравнению с пиццей оно должно быть довольно толстое. И сверху раскладываешь что есть в хол-ке - лук полукольцами, маслины, помидоры, перец болгарский (все порезано ) травы, по желанию чеснок, а травы итальянские - орегано, тимьян, базилик, розмарин . Хоть сушеные, хоть свежие.- что нравится. Обязательно полить обильно ол.маслом или растительным, посыпать крупной солью, сухими травками.
Тесто должно пузыриться, быть пышным и очень мягким.
Гидратация 70% самое то. Т,е. на 1 кг муки берешь 700 гр воды, дрожжи, соль, растит. масло - от нескольких ложек до граммов 170 по желанию.
Тесто не вымешиваешь, а складываешь, не выбивая воздух из него. Руки почти не мараются при этом.
Сначала кажется, что тесто жидкое, но нужно либо сразу вымесить в тестомесе, либо сделать пару обминок - методом складывания. На глазах тесто станет элластичным, хоть и мягким, и воздушным

.

https://m.youtube.com/watch?si=YnpLmpZoJUAI33kC&v=mlW7CJ8-S18&feature=youtu.be

Вот, для вдохновения - из таких видео можно столькому научиться. Там, как раз делают фокаччу на больших листах. И виден замес теста с 70 %-й гидратацией, и его вид. Будет понятен принцип

Похоже не своим делом я занялся.
У меня задача разнообразить стол по выходным,
а о профессиональной готовке и продаже х/б изделий и речи нет. )
Одна надежда, что сын внуками побалует.

Не скажи! Если душа лежит к кулинарии, то ты в этом еще как преуспеешь! Уже вон как здорово получается!
Я наверное плохо доношу мысли свои.
Знаешь, мне нравится смотреть,как работают профессионалы - ведь обязательно что-нибудь для себя почерпнешь. Мне нравится так: если чему-то обучаться, то профессионально, так,как надо сразу.
Просто тебя вдохновить хотела, показать что такое фокачча, как тесто ставят, как ее готовят. Залипательный процесс - выпечка.
На счет внуков... эх, понимаю тебя... Но сына торопить не следует, конечно. Скорее всего и ты это понимаешь. Если не готов, не готовы оба к вопитанию, заботе, то пока не стоит. Детей должны воспитывать родители, а не дед с бабкой. И дети вырастут психически зрелыми в полноценной и любящей семье. Больно смотреть на распадающиеся семьи, детей без отцов.
Балуйте пока себя, любимых, вкусняшками. тренируйся по выпечке))))
Или тогда женись и балуй ее внуков))
Тебя бы к нам, мы б тебе быстро нашли, о ком заботиться)

Спросить хочу, в какой стране Вы Чужестранка ?

да везде наверное.
А вообще имя переводится, как странница, чужестранка. А другой вариант имени переводится, как гостеприимная.

Да, в магазине тепличные брал.
Рецепт сын придумал. Мне понравилось. )

А вот и яблочный пирог:


стоит в духовке, печётся. )

Первый раз пиццу со свежими огурцами вижу

Мне понравилось, как сын готовил с свежим огурцом, сейчас сам так делаю.
А что? Надо не свежий ? )))

Яблочный пирог испекся.

Люблю выбирать из него кисловато-сладкие яблочки, а, после, корочку пирога с чаем. ))

ЗДОРОВО, ЧТО ТЫ НЕ ЛЕНИШЬСЯ ПОХЛОПОТАТЬ НА КУХНЕ. ВИЖУ, ТЕБЕ ЭТО ДАЖЕ НРАВИТСЯ.

Варенье если только домашнее. Магазинное какая-то синтетика...