Нужен рецепт

Чистишь скумбрию от кишок. Пересыпаешь обильно солью, особенно жабры и брюхо и на три дня в холодильник ( или помещение с температурой 10...15град). Через три дня очищаешь от кожи, обрезаешь голову, нарезаешь кусочками и в банку с маринадом. Тут свобода творчества. Обычный черный перец, лук (желательно салатный), растительного масла чуток и домашний уксус рулит. Еще на денек.
Фсе. Можно употреблять.

Быстрый способ.
Почистить и просушить рыбу. Пока чистим рыбу, ставим на плиту маринад. Солим круто, но на свой вкус. Специи на свое усмотрение.
Рыбу порезать на порционные куски, уложить в тару не плотно, залить остывшим маринадом. Температура маринада, что бы рука терпела.
При комнатной температуре готова через 4-5 часов, в холодильнике не менее 12. Годность продукта до 48 часов.

Ищем того кто умеет ее готовить) сочувственно пыхтим и вздыхаем рядом пока готовит,а также смотрим влюблёнными глазами с надеждой)хомячим и хвалим)

Мне нравится такой маринад - мед, соевый соус и соль. Настоять сутки в холодильнике и готовить .всегда шикарно получается)