Вкусная квашеная капуста.

Очень люблю квашеную капусту, но я шинкую капусту и морковь в таз, посыпаю солью, добавляю немного сахара и отжимают капусту слегка. Потом по банкам, если сока мало, то добавляю холодной кипячёной воды. Три дня стоят банки в теплом месте, потом под капроновую крышку и в прохладное место. Перед подачей на стол добавляю немного растительного масла.