интерес

Ровно до момента когда можно удостоверится в его вменяемости

Дело не во времени. А в том, готовы ли вы доверится друг другу, или так и будете сомневался и дальше переписки не пойдёт. Хотя даже если обменялись номерами то переписка иногда удобнее чем звонок. У всех свои дела, работа и т.д.

Сомнения надо толковать в пользу сомнения.

Зачем телефоны, пошли бы в парк погуляли, на лодках можно поплавать, потом пошли куда нибудь еще.