Заморочился я тут с кексом)

Люблю вот сам)..что бы настоящее... что бы вкусно... что бы тесто плотное и нежное... делаю далеко не первый раз и рецепт как бы уже свой получается...главное что бы просто..процесс смешивания составляющих до 10 мин... ну и рецепт..пачку сливочного масла..уже которое полежало при комнатной температуре часа 2...смешать миксером с полным стаканом сахара..смешиваю в той же посуде что и пеку...мешать пару минут до воздушности смеси...потом туда 3 яйца и щепотку соли...так же месим пару минут до воздушности..потом туда изюм..кладу где то пол стакана или чуть больше..изюм хорошо промыть и потом хорошо просушить полотенцем...и муки туда пару гранёных стакана без горки смешать ложкой..ваниль не кладу, не нравится... обратной стороной ложки надо прорезать тесто вдоль..накрыть полотенцем о поставить расстаиваться где то на пол часа пока нагреется духовка... и важно...температура должна быть 170 градусов и время готовки очень зависит от высоты теста..готовность обязательно нужно проверять палочкой... какой высоты у меня я готовил 60 минут.. и фото.

О! Кексик! Вкуснятинка...ммм

И никакой соды? Сам поднимется ?
Очень аппетитно

Смотрится вкусно

Очень аппетитно смотрится ,а вот на вкус нужна дегустация))).Одним словом молодец.

Бывает кладу и то не соду а разрыхлитель..в этот раз забыл положить.

Один, в одно лицо кушать будет, хозяйственный вы наш.

Выглядит потрясающе!! Уважаю мужчин, кому нравится готовить!

Буду))

Кекс красавец!
Я изюм вымачиваю в роме или даже в водочке, он нежнее и аромат особый придаёт кексу. Ваниль тоже не кладу. Добавляю апельсиновую цедру самую малость, аромат бесподобный ( соскребаю цедру с апельсинов, просушиваю, и протираю в руке перед добавкой в тесто)

Счастье , а вы разрыхлитель /соду кладёте ? Хочу попробовать, но бисквит всегда делаю с содой или разрыхлительном для подъёма

Да я добавляю разрыхлитель.

А я слово "кекс" иначе интерпретировала, когда только заголовок прочла

Ээээххх, молодёёёооожжжжь ))))
Я тоже

А я уважаю, которые дома всё крутят и привинчивают

Одно другому не мешает

Для кекса не особо подьём нужен..в нём мелкопористость самое то.

Эх, Евгений, опять дразните )) Вот придет Шапокляк... и все съест.

Я так часто готовлю всю эту выпечку что уже просто не заморачиваюсь над шармом блюда).. у меня быстрее такие качественные столовские плюшки получаются)

Пусть приходит)..у меня домовой ей даст люлей что бы не шлялась где не надо)