"Напиток любви"

Под занавес уходящего лета, когда наши обеденные столы богаты фруктами и овощами, дачники и не(у)дачники закатывают банки с будущими закусками, заполняют морозильные камеры, колдуют над вареньем и бороздят просторы интернета в поисках новых аппетитных рецептов…

Мои родители счастливые обладатели бескрайних шести соток.
И у них на участке растёт несколько раскидистых кустарников облепихи.
В памяти моего детства, в августе-сентябре, мы с отцом терпеливо собирали продолговатые, оранжевые, сочные плоды с этого колючего дерева-куста.
Из них мама готовила вкусный джем и полезное масло.

Лечебные свойства этой ягоды широко известны.
Облепиха – кладезь разнообразных витаминов, кислот и элементов, подпитывающих наши усталые тела энергией и здоровьем.
Вот и я, живя в крупном городе-миллионнике, стараюсь сделать небольшой запас жаркого лета в своём холодильнике…
Пользуясь проверенным маминым рецептом, в конце каждого летнего сезона заготавливаю на зиму облепиховый джем, обожаемый моими детьми.

Домашний товар приходится покупать на рынке у тайных агентов, скрывающихся под маской местных бабушек.
Выбираю чистые, крупные и ярко окрашенные ягоды. Потому что именно из таких, а не из мелко-желтых, получается наивкуснейший элексир молодости и долголетия!
Далее свою добычу я тщательно промываю и избавляю её от мусора. Мой незаменимый помощник – дружище кухонный комбайн – через мясорубку измельчает ягоды, которые я потом с усердием отжимаю через несколько слоев марли.
Полученный сок соединяю с сахаром из расчета на один стакан жидкости – полтора стакана «белой смерти».
И опять на выручку приходит старина комбайн, без затруднений размешивающий облепиху до полного растворения сахара, пока я «нервно курю в сторонке».
Готовый джем разливаю по чистой стеклянной таре и храню в прохладном сейфе.
Постепенно в банках происходит расслоение на сироп и желеобразную составляющую, легко удаляемую вращением длинной ложки.

Мой отец любит русскую баню. Для восстановления потерянной жидкости в парилке с собой он берет облепиховый джем, разведённый водой, ласково называя его «Напитком любви» за приятный вкус и аромат летнего, яркого солнца.

Может, именно благодаря волшебной магии этого напитка мои родители уже сорок лет вместе и живут душа в душу.

Кто знает....