Шоколадный муалё - заряжаемся эндорфинами и окситоцинами.

Попробовал склепать шоколадные муалё по Бокюзу (намазолила мне глаза эта плитка шоколада).

Рекомендую. Рецепт простой, хотя и создает кучу грязной посуды.

P.S. я пожмотился и делал в силиконовых. Вкусно, но, думаю, минуту-другую надо было прибавить к выпеканию

Флуд в рамках флуда.


Отсюда:
https://t.me/chainikreceptivipechkaideserti/1569

Шоколадный муалё
Рецепт Поля Бокюза

10-12 шт.
6 яиц
100 г сахарный песок
250 г очень темного шоколада
125 г сливочного масла
80 г муки

Разломать шоколад на кусочки. Положить в небольшую кастрюлю со сливочным маслом и растопить на водяной бане, периодически помешивая.

Взбивать в салатнике яйца вместе с сахаром, желательно электрическим миксером. Всыпать тонкой струйкой муку, перемешать и осторож­но вмешать шоколад.

Смазать сливочным маслом алюминиевые формы, наполнить их на 2/3 готовой смесью, посыпать сверху мукой и поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 6 минут.

Подавать с фисташковым соусом или ванильным мороженым.

Если предпочитаете очень мягкий шоколад, то для этого пирожное надо поставить в сильно разогретую духовку в последний момент, но на короткое время.

Формочки можно вымыть и использовать повторно

А, да, сейчас, истекая кислотой, прибежит "а вот у Джонни фото"

На, вот, возьми его скорей

Простой рецепт. На брауни похож.)

До Джонни тебе как до луны пешком.

Чем то на фондан похоже.

В брауни соотношение мука/яйца совсем другое. В брауни много больше муки на меньшее количество яиц.

Мне тут упал базовый рецепт кондитерской "Брауни мама". По нему и смотрел соотношение.

Да и истекающий из серединки шоколад...

Родственники, согласен , но и в нём муки поболее.

Как и большинство рецептов Бокюза для "простых смертных". Но результат неизменно восхитителен.

Единственное, что мне не показалось у Бокюза, так это быстрый вариант капустного салата. Но, думаю, я в нём что-то напортачил с ингредиентами.

Я темная, кексы как кексы. Хоть так, хоть этак назови

Женщина не понимающая разницу между кексом и бисквитом?!

В бисквит минимум 10 яиц

Это же, почти, взвод

Групповщина - не наш метод!

Ладно уговорили. Муале)). Прекрасно, когда у мужчины есть увлечение. Даже если это увлечение "муале"

Вообще-то истинное увлечение мужчин это ловля женщин. А муалё лишь одна из наживок