Кулинарный HELP! Сырники.

Никогда такое не готовил. И начал естественно без рецепта. Видимо из полученной массы с переизбытком муки и аж с 3 яйцами сырники не получаются.

Девчонки, расскажите ньюансы готовки сырников! Пошагово.

И что с этой заготовкой можно сделать? Может чего добавить?

яиц много не надо, если жидко, можно добавить творога,муки или манной крупы)

Я только в духовке в силиконовых формах делаю

2 яйца взбить с сахаром 3 ст.л. Туда творог 300 гр, ванильный сахар для аромата, сметана 4-5 ст.л, манка 4 ст.л, разрыхлитель 1 ч.л

Все перемешать. Формы заполнить не до верха чуть. В разогретую до 200 гр духовку на 20-25 минут. Как зарумянятся - достать

Творога уже нет, 2 пачки вбухал. Муки и так там куча. Манку сухую?

Опять манка. Запишем

Купить замороженные и пожарить

Сухая манка, да

С ней очень душевно выходит

Это сырники наверное по рецепту Юлии Высоцкой), очень уж похожи. На самом деле залог хороших сырников - качественный творог. Я беру 9%,не больше. И 1 яйцо, ванильный сахар. Далее все зависит от граммовки творога, процент муки и сахара.

обычную да, сухую, но не сразу массой,конечно,по чуть- чуть и помешивая каждый раз, чтоб равномерно было, потом массе надо постоять в холодильнике например,манна разбухнет и станет тверже)

Купить готовые и съесть))

Прекрасно

То есть на ночь можно оставить если сейчас? На полтора кг - сколько манки?

Самый лучший рецепт

Творог надо было брать жирнее. 9%
Полученную массу обязательно пробить блендером (при отсутствии - хоть вилкой), но комочков быть не должно.
Манку или муку - да, можно добавить, если тесто жидкое, но немного, иначе получаются блины. По консистенции - тесто должно лепиться. К рукам будет прилипать, это нормально, руки надо мукой посыпать.

Для красивой формы понадобится тарелка с мукой, для панировки (хватит ложки муки). Берём ложку теста, шлепаем на тарелку, обкатываем в муке, делаем шарик, приплюснуть и на сковородку

См: https://1000.menu/cooking/17890-syrniki-klassicheskie-iz-tvoroga-na-skovorode

Как вариант, из части этого (на сырники полтора кило ОЧЕНЬ много) можно сделать кекс. Добавить масла (не знаю сколько там замешано, но ориентировочно в четверть веса, я на 300 гр. творога кладу 100 гр масла), муки, чайную ложку разрыхлителя (либо соды), выложить в форму и с духовку. 180 градусов на 40 минут. Готовность по золотистому цвету.

Я напишу, как я делаю. Творог (ок 300-350г) бледером пробить с 1 яйцом+соль+сахар по вкусу, добавить 2 ст.л. муки., перемешать. Мокрыми руками сформировать шарики, в тарелку насыпать манку, шарики приплющить и сформировать сырнички, обжарить.
Из того что у тебя сейчас есть, сделай творожное тесто и сочни, будет вкусно

Творог, одно яйцо, соль и чуть чуть муки. Все

Ваня, я на глаз обычно делаю,понимаю,когда хватит, главное чтоб масса не была жидкой, и можно было потом спокойно слепить шарик и в то же время, не слишком твердой, при котрой шарик будет трескаться и рассыпаться.

на счет постоять, полчаса достаточно))

Муки добавь. И разрыхлитель.

Манку не надо, испортишь.

У тебя творога 1,5 кг?!

Ну ложек 10 думаю смело… А то и 15

Я на глаз все делаю ,добавляю манку , потом в фольгу заворачиваю колбаской на 40, мин , потом режу ,плющу , в муке обваливаю и жарю