Китайская рисовая лапша с курицей - ПРОСТО И ВКУСНО

Вам понадобится:
1. Половина упаковки рисовой лапши - я брала тонкую, как на рисунке (продается в разделе все для роллов)
2. Филе цыпленка - 2 штуки
3. Соевый соус - 4 ст.ложки
4. Морковь
5. Репчатый лук
6. Черный перец молотый

Лапшу замочить в воде комнатной температуры на 15 минут, затем вынуть и залить кипятком на 2 минуты, затем промыть холодной водой и отложить пока готовится остальное.

Морковь порезать соломкой и измельчить лук, обжарить слегка на подсолнечном масле (масла немного), затем добавить кусочки филе (можно кубиками, можно соломкой), перемешивая еще немного обжариваем и добавляем соевый соус и перец. Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне (как добавку можно еще использовать кунжутное масло вместе с соевым соусом, но не обязательно). Ничего солить не надо... Все делается быстро, не пережаривая, особенно морковь, чтоб не превратилась в кашу.
Я люблю, чтоб даже слегка была сыровата (она сама потом дойдет).

Открываем крышку, добавляем лапшу и быстро все перемешиваем на крупном огне. ГОТОВО!

От себя: Отдельно можно обжарить кусочки цукини полу-колечками. Выложить на тарелку лапшу горкой, сбоку положить цукини и дольки свежего помидора!

(картинка из интернета)

Наконец-то, я избавлюсь от остатков фунчозы ) Спасибо, Ирина! )))

Да. Эту лапшу можно точно-также готовить и с креветками и просто овощами. Мой ребенок, любитель макарон, обожает как фунчозу, так и в горячем виде, как я написала рецепт (после школы разогревает в микроволновке)...Разнообразие!)

ням ням

Ой какая вкусняша, спасибо!

А у нас фунчоза не пошла. Пробовала я удивить рецептом салата из фунчозы мужчину. Неудачно ))) Он героически съел, но объективно: получилось не очень )))))

И оно правда вкусно??

Ну, мне не понравилось ))

А вы как делали? С морковкой? И соус по-корейски такой специальный острый, да? И зелень? У меня сына за уши не оттащить..ну мужчины не все любят...им бы только пельмени с майонезом и майонез везде так, чтоб и вкуса от блюда не осталось

Я просто не пробовал ни разу.. Это ещё с с середины 90-х пошло..Когда в Берне с братом-швайцем отмечали дни рождения..Затащил он меня в китайский ресторан..и заказ эту стекляшку с жареными тараканами..В душе я понимал,конечно.. что это возможно и вкусно..Но осилить попробовать не шмог..

Я делала. Вкусно очень!!! Свежесть такая с остринкой. И можно абстрагироваться от стандартных майонезных салатов.

Я делала по такому рецепту:
http://www.say7.info/cook/recipe/814-Funchoza-bekonom.html
Мужчины разное любят. Не так давно делала лазанью. Вроде нормально пошло, но остроты мужчине не хватило ))

Экстремально. А у нас есть китайский ресторан, я его обожаю. Хотя там кухня русифицирована. Но принцип приготовления мне нравится: все быстро и на большом огне, что максимально экономит силы и время и сохраняет полезность продуктов. И разнообразие к тому же.

Я бы сказала, что это просто не мое "направление" кухни. Я люблю еду попроще )) Щи да каша - пища наша ))

Спасибо. Ммм. Нет, у меня без мяса было. А лазанью я тоже люблю. Мне с творогом и клюквой нравится делать ее.

Так как я жила в республике многонациональной, в нашей семье было принято делать фунчозу по-дунгански. Эта закуска на ура уходила и на свадьбах, и на гулянках.. Очень вкусно, с остринкой - можно есть и в горячем и в холодном виде
Мясо — 700 г
Морковь (большая) — 1 шт
Редька (желательно маргеланская, средние ) — 2 шт
Лук репчатый (большой) — 3 шт
Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.
Чеснок (небольшие головки) — 3 шт
Перец болгарский (большой) — 1 шт
Перец красный жгучий ( у меня маленькие стручки, растет на окошке) — 3 шт
Джусай (соленый) — 2 пуч.
Специи (для лагмана) — 15 г
Фунчоза — 1 пуч.
В казанке раскалить масло до дымка. Бросить порезанное кубиками мясо. Обжарить до золотистого цвета. Добавить лук и жарить минут 10-15 на небольшом огне.
Добавить натертый на корейской терке морковь и редьку. Хорошо перемешать и жарить до готовности.
Добавить специи для лагмана. Перемешать.
Добавить порезанный соломкой сладкий перец. Перемешать. Жарить примерно 5-7 мин.
Джусай и горький перец порезать.Добавить в казанок, перемешать. Закрыть крышкой. Потушить минут 10-15, периодически помешивая.
Добавляем порезанный мелко чеснок. Хорошо перемешиваем и через 10 мин. отключаем огонь.
В кипящую подсоленную воду опускаем фунчозу на 3 - 5 мин. или можно просто кипятком залить минут на 5
Промываем хорошо готовую фунчузу в холодной воде и режем ножницами.
Смешиваем с ранее приготовленным соусом..
фффсееее ))
P.S. в России делала фунчозу не с маргеланской редькой, а с дайконом, и не нашла джусай.. вкус немного не тот, конечно, но все равно вкусно

Это зелёная такая??

А можно его чем-то заменить?

энто она ))

кого? казанок или масло?

Казанок