Смотря какой пластик. Если клеенный, то не советую. Мне сначала тоже показалось очень заманчивым купить этот вариант и сэкономить тем самым почти 30000 рублей, но потом я почитала, подумала и решила не экономить.
Почитала какую-то статью, поняла, что уже ничего не помню, но вспомнила что эмаль, которая нанесена с нарушением технологии, будет трескаться, а пластик отслаиваться, поэтому, не известно, что из зол лучше. наверное, это как повезет)
Вот первая попавшаяся статья про поверхности.
http://kuhni-dl.ru/informaciya/sovety-ekspertov/kuhni-mdf-emal-plenka-ili-plastik.html