Сочельник

с наступающим Рождеством! ) слышал уклад, что в праздничном ужине на Рождество должно быть 12 блюд... по числу апостолов
Кто-нибудь рискнет?

Не просто 12 блюд, а 12 традиционных блюд Сочельника:
1. Кутья
2. Борщ с «ушками»
3. Вареники с капустой
4. Маринованные шампиньоны
5. Постная «Шуба»
6. Постные овощные голубцы
7. Галета с луковым мармеладом
8. Жареный кусочками карп
9. Фасоль с грибами
10. Постные пампушки с чесноком
11. Запеченные яблоки
12. Узвар

Точно ни я)

ну, рыба-то у меня будет ))) грибы не ем...
а вместо узвара вино белое допустимо? после первой звезды?

рецептом не поделитесь?

Я на работе, отправила дочке А то небось расслабилась ))).

думаете успеет "до первой звезды" на стол собрать? к Вашему приходу?

Легко... почему бы не озадачить форумчанина на каникулах

Ингредиенты для мармелада:

6 крупных луковиц;
1 ст. л. сахара;
1/2 стакана красного полусладкого вина;
1 ст. л. сахара;
2 ст. л. растительного масла;
1/3 ч. л. острого перца чили.
Ингредиенты для теста:

250 г цельнозерновой муки;
60 г растительного (лучше – оливкового) масла;
120 мл очень холодной воды;
1/2 ч. л. соли.

Чистим и нарезаем полукольцами лук, обжариваем его на растительном масле до полупрозрачности. Всыпаем сахар, соль и перец, еще чуть обжариваем, вливаем вино и тушим до испарения жидкости. Остужаем – мармелад готов.

Готовим тесто – смешиваем муку, соль и растительное масло в крошку. Вливаем воду и быстро замешиваем нелипкое приятное тесто. Раскатываем тонкий пласт, по центру выкладываем луковый мармелад, распределяем его по всему тесту, оставляя около 2 см по периметру, которые затем поднимаем вверх и заворачиваем на начинку.

Выпекаем галету при температуре 180 градусов около получаса. Подаем горячей, сбрызнув оливковым маслом или бальзамическим уксусом.

Альтернатива: не чувствуете доверия к такой штуке, как луковый мармелад? Тогда делайте галету с картофелем и яблоками.

Развлекайтесь... до первой звезды ещё есть время

я обожаю лук ))) и мармелад делал, но у меня специй в рецепте побольше...
просто думал фишка в галете, а оказывается ничего особенного

)))) на самом деле на сочельник едят Сочиво .

(отсюда название) -зерна с медом. Один раз в день, после первой звезды.

т.е. кутью

На самом деле много блюд это
протестантская или католическая традиция. У нас много едят в период святок . А до первой звезды Мария в муках рожала, поэтому еда лёгкая. Ну как-то так.

Честно сама не соблюдаю, просто родители верующие и интересны традиции ))

В первый раз слышу, если честно...
Знаю, что сегодня не едят вообще, пока не стемнеет. До первой звезды, значит.
А как стемнело, можно подкрепить силы сочивом - постным ржаным хлебом с мёдом.

какая заботливая мама!

У меня и так ж.. большая стала, куда ещё 12 блюд))

В списке, действительно, какие-то следы католичества или протестантизма. Шампиньоны - явно пришли на Русь уже в поздние века.

не только "не сегодня", а вообще-то рождественский пост с 28 ноября длится...
а строгих дней в нем было в декабре 9 дней и 1го января и сегодня

так это если только их есть, то увеличивается )))) а если сначала их приготовить, то не так уж много прибавится

Я в курсе)))
Более того, 27 ноября тоже был постный день - среда. Так что у меня уж 41-й сегодня!

А хлеб на вечер купил из семи злаков, да ещё и с семечками)))
Домой приду с работы - буду силы подкреплять!