Много витаминов группы B. Например, в куриных желудках и печени очень высокое содержание B12, который нужен для кроветворения и работы нервной системы. В мышечной ткани (грудке, бедре) этих витаминов заметно меньше.
Минералы в биодоступной форме. Железо из субпродуктов (особенно из печени) усваивается лучше, чем из растительных продуктов; также там много цинка, селена, фосфора.
Коллаген и соединительная ткань. В хрящах, коже, головах, лапах много коллагена и желатинообразующих белков. При долгой варке они переходят в бульон и дают желатин — он полезен для связок и суставов, хотя это не «лекарство», а часть питания.Специфические микроэлементы. В некоторых субпродуктах (например, в печени) есть заметные количества меди, марганца, фолиевой кислоты.
Примеры для сравнения
Куриные желудки: богаты железом и B12, но по общему количеству белка на 100 г уступают грудке.
Печень: рекордсмен по B12 и фолиевой кислоте, но содержит много витамина A — в больших количествах он может быть небезопасен, поэтому её не рекомендуют есть ежедневно.
Головы, лапки, хрящи: основная ценность — в бульоне: коллаген, минералы из костей, экстрактивные вещества, которые улучшают вкус и стимулируют пищеварение.
Взято с инета

Пральна, на пенсии жизнь доберем!))

Имя, сестра, имя...
Точнее рецепт

Витамины группы В разрушаются при термической обработке же. А сырое я есть не готова))

Ну надо же ...

Заморскую баклажанную делаю.
Перцы нафаршировала с разными начинками, кетчуп домашний. Делаю, что естся зимой.

Главное технология приготовления. Пашу спросите, он повар вам расскажет

Умеете вы мотивировать. .

Вот только пенсий похоже скоро не будет.

Приятного аппетита)

Вова, давно мы за сны не говорили) Мне сегодня такой качественный детективчик приснился, просто вааах
А что тебе снится? Новые вещие?

И после этого он возвращал свою "любимую жену"