если папу уговорю нам выдать "тайные места лесные" )))

Дико извиняюсь, а сами финны грибы собирают? В наших краях, если осенью в лесу видишь человека с лукошком - это или поляк, или бывший наш. Или местный пенсионер, причем сильно пожилой. Остальные грибы, судя по всему, в магазине собирают

Финны, женатые на русских, и бывшие русские собирают. Остальные топают за шампиньонами в магазин.
Хотя на дальних хуторах в Лапландии этнические финны собирают и грибы, и ягоды.

Дарья, я серьезно. Ехать к вам далеко, потому без белых грибов вернуться жалко и глупо. Так что все зависит от Вас и вашего переговорного таланта. Ведь папу Вам уговаривать вести этих "неуклюжих городских" в леса

А я грибы-подберезовики мариную так.

Грибы уже варёные(не помню сколько в кг), вообщем заливаю литром воды, чтобы их легко было перемешивать, но не очень жидко, даю им закипеть, добавляю 2 ст.ложки сахара, с горкой и 4 чайных ложки соли. Бросаю перчик горошком немного, лавровый лист, базилик. Все это кипит 20 минут и потом вливаю чайную ложку уксуса 70% и все. На дно банки бросаю резанный чеснок, сверху грибы, на них листок смородины(обдать кипятком), закатываю, переворачиваю и оставляю остывать. Моим нравится. Ещё любим опята по этому рецепту

"А он все скрипел и вот так улыбался" (проф.Лебединский)

Спасибо)

ЛС писАла про "развод мостов" )

Значит я не одна такая)))))Уже 6 сутки жарю,варю,мариную,замораживаю.В этом году очень большой урожай грибов.

Мариную почти как Нектаринка,только пропорции другие и технология и специи в банки кладу разные,то просто перец горошки и гвоздика,то укропчика зонтики брошу,то смородинового листа добавлю.Пропорции 1 воды 10 гор перца,3-5 гвоздики,2-3 лаврушки,2ст ложки соли с горкой,и 2 ст. ложки сахара без горки,3 чайн ложки эссенции.Технология отвариваю первый раз 10мин,промываю,еще раз отвариваю,промываю,кипячу маринад и кладу туда промытые грибы,варим 30 мин,за 10 мин до окончания времени лью эссенцию.Раскладываю в банки,если надо кладу чеснок и на стерелизацию.
А вообще мне очень нравиться ужаренные грибы.Жарю на сливочном масле,пока не убавятся в объеме.Остужаю,раскладываю по пакетам в объеме на 1 раз приготовления и в морозилку.Зимой достаю пакет и....субчик грибной,картошечка,лазанья,рис и много чего еще можно придумать.

А мы в закрома картошку копать начинаем. А грибы я не люблю, хотя иногда приходиться готовить для своих

Когда жили на севере весь "неформат" (что не под мариновку) пускала в грибную икру. Первый раз отваривала для снятия пенки. Второй - добавляя соль. Грибочки (особенно хороши подосиновики) пропустить в мясорубку, туда же чеснок по вкусу. И в баночки. Хранить в холодильнике или прохладном погребе. Рекомендую.

А мы сегодня с сыном белых груздей принесли!

Ух ты, какая у вас тут вкусная тема, пойду и я лечо закрывать!