Субботняя утилизация или душа шотландцев в России

Решил вспомнить старое.

Шотландское рагу на наш лад
Репа - 3 не очень больших
Редька зелёная - 1 средняя
Морковь -2шт
Молодой кабачок побольше
Лук порей (белая часть)
Чеснок -1 ... 2 зубчика
Сметана 20% - 400гр.
Белое вино - 100гр.
свежий лист лавра, 2 горошины душистого перца, три-четыре горошины чёрного перца, соль, одна гвоздичка

Лук порей мелко режем и обжариваем с чесноком в оливковом масле, всё режем мелким кубиком (5мм) и смешиваем всё в кастрюльке, наливаем вино, солим и туши на медленном огне до выпаривания вина. Заливаем сметаной и тушим под крышкой до готовности. Для густоты можно добавить немного муки (я брал кукурузную)

Фишки:
1. можно положить немного тмина
2. Если добавить вместе с овощами шинкованной красной капусты (примерно сколько редьки или морковки), то получим необычный розовый оттенок.



На праздничное блюдо не тянет, но вкусно.


Закуска
1 морковка, хороший сыр фета (1 : 1), перец лонг яванский
Морковь трём на мелкой тёрке, добавляем фету и трём перец по вкусу (я положил осьмушку "стручка". Перемешиваем. Буден не остро и очень ароматно

Чай имбирный
Корень имбиря режем на тонкие полоски, добавляем порезанный на кусочки лимон (в оригинале только цедра), можно немного обычного чая. Заливаем кипятком и даём настояться. Подсластим акациевым мёдом

Моего варианта нет)))" лучше бы угостил,а не дразнилсо")))

"Ты далеко от меня, за пеленой другого дня.."

А что можно приготовить из утки? Только ее придется делить на 3 части.

Ну морковку с сыром, чесноком и перцем с детства помню как "еврейский салат", имбирь с мёдом не новость, не пойму только зачем там лимон. А вот первое блюдо удивило. Репа и редька потеряют свой вкус при тушении. Репу обычно запекаю, если не хочу есть сырой. Редьку только сырой. С редькой вот интересный салат: отварная говядина, обжаренный лук ( не порей), редька и сметана. А чай попробуйте с рябиной. В экологически чистом месте набрать рябины, заморозить ( чтоб не горькая была), потом дать рябине оттаять и залить её кипятком, размять в чашке. Мёд по вкусу.

а в моей субботней утилизации- пирожки на прокисшем кефире и курица, запеченая в духовке, с завалявшимися овощами

Слишком много вариантов. От примитивного запечь нафаршировав, до множественнвх извратов отдельно грудку, отдельно ноги...

Жареная утиная грудка с тимьяном и яблоками и кускусом - пища богов
Окорочка можно замариновать в йогурте со специями дальше потушить на рисе (предварительно обжаренном), можно запечь в остром пивном соусе
Ещё делал из утки "плов пятиминутку" с булгуром

Я аот собираюсь на следующей неделе сделать блины из пивного теста с яблоками в карамельном соусе. Должно получиться очень вкусно но жутко калорийно

1. Морковь с сыром, перцем и чесноком, иногда, с майонезоми яйцами, это совсем другой салат. Он имеет иные вкус и консистенцию. Тот перец, что положил я, даёт не жгучесть, а аромат,его даже в десерты можно
2. Лимон и мёд это классическое дополнение для имбиря, особенно, когда не чай с имбирём, а имбирный чай (это два совершенно разных напитка)
3. По поводу репы, редьки и прочего - постарайтесь не передержать овощи, конечно, кабачок потеряется, но корнеплоды, если готовить до мягкости чуть больше чем "альденте" совсем не превратятся в резину, а обоготятся соседними вкусами. Да и само блюдо - быстрая и вкусная утилизация

Удивительно! Неужели еще есть люди, которые едят репу?))... замечательно, спасибо! Буду делать такое, когда репа снова вырастет!

Вот я о том же подумала. Мне репа категорически в вареном виде не понравилась. Интересно, как она в таком блюде? Мы в детстве постоянно ели сырую брюкву. А потом вспомнили про репу, но ее сварили. Гадость еще та . А вот брюква, кстати, классная вещь.

Человек он существо всеядное. Это только женщин мужики любят определённого типаж, да и то вопрос в количестве водки, а жрать готовы всё! Некоторые даже брюкву употребляют

Замечательно

Думаю, что большинство проблем вызваны не тем сортом репы.
С теми же баклажанами аналогичная ситуация - глупо и невкусно запекать на огне толстенные китайские, а вот традиционные кавказские - созданы для этого.

Как выбрать тот сорт?

Не понравилась?

Метод проб и ошибок. А брюкву я люблю

Специально к субботней утилизации пиво месяц назад прикупили?