Пельмени.

Сегодня первый раз в жизни налепил пельменей)..думал когда сам делаешь будет невкусно, но было очень вкусно)...готовил долго, вышло чуть больше 50 штук, в общем вся готовка заняла 3.5 часа)..наверно для первого раза это нормально... пельмени делал крупные... толи что бы побыстрее долепить толи большому куску рот радуется)..никогда не думал что лепить так просто, ну и напишу рецепт.
Свиной шейки и говядины вполовину или кому как нравится 500гр. прокручиваем с двумя крупными луковицами, туда соль и перец по вкусу и туда пол стакана холодной воды...замесили и отставили в сторону.. далее берём 500гр. муки..лично я прям на весах замерил... туда стакан холодной воды и чайную ложку соли..ВСЁ!..ни яиц ни молока ни масла растительного не надо..но я яйцо положил))..тесто месить пока перестанет липнуть к руке..потом тесто завернуть в целлофан и отложить настояться минут 40.... это рецепт таёжный..народ лепит на заимках..правда лепят там с лосем и кабанчиком, но у меня таких деликатесов нету)..сойдёт свинина с говядиной) ..Вот правда получилось очень вкусно)..даже не ожидал)... советую всем попробовать, не пожалеете...вот пару фото моего творчества.. ручку поставил для сравнения размеров.

Если замесите тесто на кефире (кефир, сода, соль, мука) и положите в начинку тот же фарш, а затем обжарите, выйдут отличные чебуреки.

Это почти манты получились Но выглядит вкусно

Аппетитно!
Кто бы для меня их налепил?! )

ооо круто

Жень, я уже третий год перешла на домашние пельмени.
Но на взгляд детей магазинные вкуснее. Даже подозреваю почему им так кажется. В магазинные усилители вкуса кладут.
Делаю на специальной приспособе. Откатываю за раз 37 штук. Потом на доску и в морозилку. Подмерзнут и в пакет.
В своем детстве очень любила делать пельмени. Но приспособа была раньше чугунной, а сейчас пластмассовая.

Мммммм пелемешечки. Как же я вас люблю.

Купил я эту железяку уже давно)..но прям душа к ней не лежит)... может я не то купил но с моей пятиугольнички получались бы.. и размера детсадовского)...а мне хотелось больших...крупных...и хотелось самому налепить)... эта практика мне на рыбалке теперь очень будет помогать)... со свежей рыбкой)..думаю тоже вкусно будет... да и время не проблема, у меня его достаточно.

Я чебуреки давно делаю на заварном тесте..и ложку водки туда для большей пупырчатости)

Рецепт, пожалуйста.

Мне быстренько надо, поэтому на форме, да и привычка из детства.

Очень вкусно выглядят пельменчики. А я давно сама пельмешки не делала и воодушевляет

Вот спасибо! Напомнили, у меня вареники со вчера беспризорные по морозилке скачут .Пойду в пакет сложу

Сфоткайте, плиз, ваше устройство.

Вот такая красненькая у меня сейчас, а металлическая была еще у мамы дома.

А тесто замешиваю в комбайне. Вообще 2 минуты готовится.

У какой молодец! С душой видно готовил !

А нам творческий процесс нравится..
Под рукой правда фото вареников.
Ручная работа.

Пельмени, лично для меня, это процесс что-то сродни медитации. Поэтому только ручная лепка, без всяких приспособлений. Очень выручают, налепил, убрал, а как времени на готовку нет или просто лениво покидал в кастрюлю и ужин готов Обожаю лепить пельмени!

А мне кажется, что и на пельменнице процесс всё равно творческий.
Нарыла в архиве, что получается обычно.