Кто замораживал ежевику? (Что вы еще замораживаете на зиму) С малиной, земляникой и смородиной разобралась

Потихоньку заполняю морозилку

Добрый день) Наверное любые ягоды можно замораживать, это даже лучше, чем варенье, разморозил и свежие ягоды зимой

Я ежевику морозила. Мне не понравилось. Варенье из нее лучше, но это дело вкуса. Ирга тоже не очень, лучше в компот. Мороженой люблю смородину, бруснику, клюкву.

Я даже яблоки морожу))) дольками. А потом хоть в компот, хоть в выпечку

Что-то не представляю замороженные яблоки , сушёные да в компот , в пирог) люблю яблочный пирог

Всё замораживаю что в вопросе. Яблоки сушат,а не морозят,для компота

Нуу, я морковку замораживал Не то чтобы на зиму, а просто тереть отдельно взятую морковку лень. А так мясорубкой с овощной насадкой протёр несколько килограмм, рассовал по порционным пакетикам, да заморозил. Теперь суп проще готовить

Я замораживаю клубнику, вишню, чернику, смородину. Зимой настаиваю компоты, без кипячения, на ооочень маленьком огне около часа. Получается безумно вкусно и полезно.

Еще замораживаю грибы, чуть проваренные, а так же кабачки, цветную капусту, морковь (на терке натертую, сразу в супчик можно добавить, и зелень).

Аа, кстати, ещё арбуз. Вот как раз на зиму, если захочется коктейля с арбузным вкусом, заодно вместо льда. Настругал ломтями да в морозилку на подносе, чтоб не слиплись куски. Ну а потом уже в пакетик.

А Вы попробуйте для разнообразия

А я просто ягодки мну и с сахаром в нужных пропорциях и в холодильник! Плиз поделитесь рецептом ежевичного варенья

Сливу (без косточек), вишню, облепиху, клюкву. Все потом на компоты и морсы. Пакетированные соки и газировка дома на водятся.

Да там ничего оригинального, просто ежевику, немного проваренную, остужаю и в блендер. Не нравятся мне её крупные жесткие косточки, поэтому. А уж из блендера - в кастрюлю и сахару туда. ну и поварить, на медленном огне, трижды снимая пенку. Если ещё пектин добавить - прикольно получается, джем такой.

Очень крутая идея. Надо попробовать. В принципе, любой замороженный фрукт сгодится на сорбет.

Оксана, а можно пропорции: чего по сколько? И тайминг: сколько по времени варить? Как хранить? Закатывать или под пластмассовую крышку?

Все замораживаю, ягоды, овощи, зелень... естессно предварительно помыв, порезав и тд... и яблоки тоже! зимой все в ход идёт!

Правду сказать, я готовлю "интуитивно", рецепты сама сочиняю, пробую, проверяю консистенцию и точных пропорций нет. Ну, примерно так - на две кастрюльки ягод одна кастрюлька сахару. По весу... ну, примерно одинаково, или сахару чуть больше.
Ягоды бросаю в мультиварку, немного мну их там и в режиме тушения оставляю где-то на полчаса. Так, чтоб сок отдали и косточки помягче стали. Выключаю. Остужаю. Переливаю в блендер и превращаю косточки в небесячие мелкие крупинки.
Сливаю назад в мультиварку, высыпаю сахар. Снова в режиме тушения примерно час, регулярно помешивая.
В ковшике пакетик пектина и примерно полстакана воды прокипятить минутку, влить в варенье и хорошенько мешать минут пять. Потом по банкам и под крышки. Я железными винтовыми закрываю. В подполье нормально хранится.

А что делаете с черной смородиной? Целиком мороженная, перетертая с сахаром и "пятиминутка" надоели.

Мне тут перепал щавель, аж целый пакет пятерочкин , нарезала, родсушила и заморозила. Так же заиорозила зелёный лук и укроп, не любою сушеную зелень.

Смородину можно делать пополам с малиной и сахаром. Я все мою и перетираю с сахаром, в банки и под крышку. Можно это все заморозить. Получается все живое.

Зачем мне их морозить? Я живу в посёлке,погреба у нас тут есть и подполы. Яблоки храним целиком в ящиках,ни чего не делая синими перед этим. Сушим яблоки ещё.так же свекла,морковь и редиска храниться в погребе погруженная в бочку с песком.