Мама варила, всегда лимон добавляла. И в варенье и в компоты, типа в груше только сахар, поэтому нужно подкислить,консервант. Компоты делала из маленьких груш, не знаю сорт, они такого цвета были зеленоватые с краснобурыми бочками, прям целиком закрывала, зимой открывали банку, запах абалденный был, и грушки практически свежие.

Это очень сложно, не все смогут.

вот ещё пара проверенных рецептов (автор Петка Петкова)

груши (почищенные) - 1,5 кг
сода пищевая - 0,5 стакана
сахар - 1,5 кг
молоко - 1,5 л

Груши чистим, нарезаем дольками. Пересыпаем содой и оставляем на два часа. Через два часа груши промываем под проточной водой. Перекладываем груши в кастрюлю, добавляем сахар и молоко. Доводим до кипения, варим до загустения, изредка помешивая, примерно 3 часа. Поначалу сгущёнка будет сильно пениться, но пена осядет.

На выходе получим 2 литра грушевой сгущёнки.

Грушевый кофе. Аутентичный рецепт

Болгары - записные кофеманы. Поэтому любимый напиток у них можно встретить в самых разных блюдах - от мясных, до гарнирных, от настоек до джемов. Если вы любите кофе - обязательно приготовьте!

груши - 1 кг
сахар-песок - 300 - 400 г
кофе молотый - 2 - 3 ст. ложки
кислота лимонная - 1 ч.л.

Тщательно моем груши и удаляем косточки. Прокручиваем груши на мясорубке. Перекладываем грушевое пюре в медный тазик для варенья (или в другую посуду, в которой вы обычно варите варенье) Засыпаем сахаром и оставляем на несколько часов, чтобы пустили сок и настоялись.

По прошествии этого времени, варим груши минут 10 — 15 после закипания, хорошо вымешивая ложкой, чтобы не пригорело и снимая пену. Если груши твердые осенние — то надо увеличить время варки до 30 минут.

Оставляем варенье настаиваться до следующего дня или, возможно, даже дольше.

Добавляем лимонную кислоту и турку свежезаваренного кофе и ложку молотого кофе. Для текстуры. Варим варенье минут 5, и перекладываем горячим в чистые стерильные банки.

Банки закрываем крышками и укутываем вверх дном до полного остывания. Храним в прохладном темном месте. (с)

В прошлом году варила с корицей и гвоздикой вместе. Хотелось пряной груши на зиму. В этом году как-то без идей пока, но груши растут))

В этом году урожаи маленькие из-за засухи.

Ну поменьше да, но есть.
Есть у меня одна психованная молодая, фото прошлогоднее.

Понравилось варенье из груш с грецкими орехами, делал пару лет назад. Рецепт взял где-то на просторах интернета.

Красивые!
У меня вроде такой. Сорт "Нарядная".

Бабуля варила из айвы с грецким орехом, вкуснючее

С молодых груш нужно часть плодов удалить, оставить пару-тройку, иначе деревце погибнуть может, у меня так очень хорошая груша погибла.

У нас груши погибали только от грибкового заболевания, купленные сортовые.
Проблема решилась покупкой саженцев с рук на участке продавца в своем городе.
Эта справляется со своим количеством. Первый урожай нормировали, потом годик она отдохнула, теперь плодоносит каждый год.

А сколько лет груше на фото?

Лет семь есть наверно.

Тоже искала много информации по рецептам, но только из груши Дички, так как у нас ее очень много, нашла несколько хороших в статье https://edaizm.ru/frukty/grushi/sorta-grush/grusha-dichka-vyrashhivanie-i-lechebnye-svojstva. Там есть варенье, сок, компот, чай, повидло. Варенье тоже пробовала, очень душистое, но готовить его чуть сложнее, внимательно изучите рецепт.

В общем в том году нашла и опробовала замечательный рецепт грушевого варенья.
Если актуально- могу поискать и выложить в теме

Коли тему подняли , Арин буду благодарен за рецепт )

В общем рецепт нашла на просторах интернета.

Искала максимально не затратный по времени и с хорошим результатом.
Апгрейдила его до:
1. берем груши.
2. моем
3. режем на четвертинки
4. с каждой четвертинки снимаем кожуру и удаляем сердцевину
5. каждую четвертинку нарезаем тонкими ломтиками. Общий вес = 1.2кг
6. растапливаем 1.2кг сахара в 200мл воды.
7. заливаем дольки кипящим сиропом
8. оставляем на 2 часа
9. кипятим 5 минут
10. когда полностью остынут – кипятим еще 5мин.
11. повторяем п.8 и п.9.
12. на медленном огне 1 час
В результате получается очень ароматное варенье с карамелизированными дольками. Выглядит очень красиво, само очень вкусное. В общем теперь за ним очередь. Ждем следующий урожай груш.

Очень вкусно описала , спасибо )

Начало: