Кто что на новогодний стол будет готовить?

Может у кого то коронное или новое блюдо есть?

Люблю надоевшую мимозу из сайры послойную, ну ассоциация у меня с НГ... Люблю шампанское, всегда расписываю новогодними темами бутылочку)) фрукты... Еще утка... Я как-то ее так вкусно сделала, что теперь это еще одна ассоциация)) утка готовилась не целиком, а две половинки в утятнице, в соусе в свежих травах, меде...

Осталось понять, где его справлять и с кем))

Я думал, я один позволяю себе бутылочку Шампанского в Новогоднюю ночь. Правда кулинарными изысками похвалиться не могу, зато у нас весело и это первый год, когда я не буду постится на Новый год, а то знаете ли поднадоела уже икра и рыба на праздничном столе.

аж слюнки потекли

К кому бы в гости напроситься? а что,сразу видно)))

Я тоже делаю утку на рождество,только в духовке.с я блоками.
В сотейнике возиться неохота.а так поставил и ждешь.

Яблоки там тож были, я как бы извратила рецепт утки, фаршированной яблоками) те положила одну половиу, далее яблоки и закрыла второй половиной... И в духовку...

давай раскулачивайся на рецепт соуса.
Обычно перчу,солю,малнкзом или маслом мажу если не очень жирная

С удовольствием вино, красное, травы розмарин, майоран, душица, 1 апельсин и мед... Соль, перец белый... Натираешь немного заранее медом солью и перцем, чтобы пропиталась, травы внутрь как в рыбу... Или под кожу... Яблоки внутри со специями... Или ак я между двух половинок... Жира топится много, надо поливать... И температурный режим-сначала горячо оч, потом минимум или отключить и пусть как в печи пропитается

Травы свежие!!!!

Вот еще, кто то мне присылал:
в целом направление правильное 
но есть нюансы я делаю так: утиный жир отдельно, кожу можно тоже отдельно, утка режется небольшими кусками, по суставам, с костяка снимается все мясо и тоже режется на небольшие кусочки-пластинки. все это дело обжаривается на сковороде. в результате получаем обжаренную золотистую утку и половину сковороды растопленного, вместе со срезанными кусками жира и кожи, утиного ароматного масла.

потом берем и пошинкованную заранее кружочками морковку, картошку шинкуем как нравится, я делаю крупными деревенским кружками, лук резем помельче. И это овощное сельпо обжариваем в утином жиру до золотистого цвета, и именно с розмарином!!! другие специи типа соль-перец-карри - по вкусу.

Потом все вместе выкладываем на противень, страясь чтобы каждый кусочек утки соприкасался с морковкой и картошкой. и ставим в духовку на 30 минут на 180 градусов + 10 минут на гриль.

Фотографий никогда не делал, но очень вкусно и красиво апельсины по вкусы, я раньше добавлял, но без них нравится больше.

А, и еще, утиный жир, оставшийся на сковородке тоже выливаем в противень говорят от него не толстеют.

вино сухое красное ли любое?
апельсин тереть или резать на кубики?

Я не помню, сухое оно было или нет... Возможно, даж свое..
Апельсин в ’соус’- выжимаем, те фактически сок, цедра по-моему горчинку дает, я не кладу

Как не самый молодой на сайте могу сказать вот что У каждого свое виденье праздника Нового года но для меня наверное навсегда в памяти и предподчтении останется Оливье по русски селедочка под шубой и холодец Эх так бы всю жизнь жить

у нас будет запеченая баранина и гусь.рыба под шубой на 1января,ну и по мелочи салаты всяко разные

А я, особенно, ничего готовить не буду: работаю 31 декабря, 1-2 января )))
салат Оливье, пицца, шампанское- главное праздничное настроение )

Ага, сейчас прикину у кого, что будет

Интересно получается. так ни разу не пробовала.

Что то так от души написали, что я не против бы это уже сейчас скушать.