Тема для гурманов 🥘
Sветлana, Москва, 48 лет.
27.11.2022 01:16
Татьяна, Румыния, Констанца писала:
Мне сын сказал, чтоб я вообще печень пожарила. Ок, буду завтра жарить.
Полезно
Татьяна, Румыния, Констанца, 46 лет.
В отношениях
27.11.2022 01:17
Елена, Россия, Люберцы писала:
Лучше все ж старый добрый способ из ножек имхо, там связок и хрящей больше, жирновато для холодца ИМХО.для наваристого супа, бульона - да. После приготовления бульона жир можно убрать
Мне нельзя жирное. Поэтому и хотела хвосты готовить.
Артём, Санкт-Петербург, 47 лет.
Модератор
Женат
27.11.2022 02:32
на каких днях?)
Александр, Москва, 63 года.
27.11.2022 03:22
Татьяна, Румыния, Констанца писала:
начните с языков. часок варить со специями, потом под холодную воду, очистить шкуру. охладить, порезать и с хреном мммм.
хвосты ,это тот же позвоночник, много хрящей , если правильно сварите, это когда все косточки вывалятся сами и без хрящичков, холодец застынет. я скороваркой пользуюсь. 2 часа и готово
Мне нельзя жирное. Поэтому и хотела хвосты готовить.
хвосты ,это тот же позвоночник, много хрящей , если правильно сварите, это когда все косточки вывалятся сами и без хрящичков, холодец застынет. я скороваркой пользуюсь. 2 часа и готово
Ред. Александр (автор поста) 27.11.2022 03:29
Даша, Москва, 47 лет.
27.11.2022 04:59
Татьяна, Румыния, Констанца писала:
На днях в магазине в мясном отделе увидела свиные хвосты. Появилась идея сварить из них холодец. Или жирный сильно получится? Что ещё можно из хвостов приготовить?
До этого видела свиные языки, тоже интересно было бы приготовить что-то из них.
У кого есть проверенные рецепты?
Хлеб у Сереги не отнимайте 
Валерий, Железнодорожный, 65 лет.
27.11.2022 05:15
СВИНЫЕ хвосты варят 1.5 часа, потом обжаривают с луком, потом с луком в сметанут на пять минут. Готово. С хреном.
СЛО, В-), 49 лет.
В отношениях
27.11.2022 05:21
Татьяна, Румыния, Констанца писала:
На днях в магазине в мясном отделе увидела свиные хвосты. Появилась идея сварить из них холодец. Или жирный сильно получится? Что ещё можно из хвостов приготовить?
До этого видела свиные языки, тоже интересно было бы приготовить что-то из них.
У кого есть проверенные рецепты?
Вряд ли они продаются для еды...
Может, чтоб их крутить..?
Может, чтоб их крутить..?
Sagor, Москва, 49 лет.
27.11.2022 09:05
Татьяна, Румыния, Констанца писала:
До этого видела свиные языки, тоже интересно было бы приготовить что-то из них
Оливье с ними замечательное получается)
Константин, Сочи, 55 лет.
27.11.2022 09:24
Евгения, Россия, Санкт-Петербург писала:
Жир в хвостах? Это что, свиньи с курдюками?
Залог вкусного холодца это выварка коллагена из костей. Для этого хвосты хорошо подходят
Константин, Сочи, 55 лет.
27.11.2022 09:26
Татьяна, Румыния, Констанца писала:
До этого видела свиные языки, тоже интересно было бы приготовить что-то из них.
У кого есть проверенные рецепты?
С языками проще - всё как с говяжьими. Только они меньше
Влад, ., 53 года.
Женат
27.11.2022 11:36
Наталья, Россия, Электросталь писала:
Свиные языки иногда беру вместо говяжьего, они нежнее и быстрее варятся
Ну, так если говяжий язык варить 4 часа, то он тоже будет таять на языке.
А на запах есть разница?
Никогда свиной не пробовал.
.
А на запах есть разница?
Никогда свиной не пробовал.
.
В теме "Тема для гурманов 🥘" давно не было ответов, потому она считается закрытой.
Вы можете создать новую тему, или поискать похожие.
Похожие темы
Вы не можете ответить, т.к. в данный момент не зарегистрированы или не авторизованы
Регистрация | Напомнить пароль | Или введите e-mail (номер телефона) и пароль в форме "Вход на сайт"
Или Вы можете войти на сайт (создать анкету), используя
Mail.ru,
OK.ru или
VK.ru
Yandex
Вход на сайт
