Торт с сырно сливочным кремом клубникой и персиками.

(в этом только клубника)
А в этом как в рецепте.



Состав
для бисквита:
6 яиц комнатной температуры отделить белки от желтков
150 гр.сахара
220 гр.муки
1ч.л.разрыхлителя
1 пакетик ванилина
для крема:
500 гр.крем-сыра"маскарпоне"
100 гр.сахара
1 пакетик ванилина
500гр.сливок не меньше 30%
5 ст.л. сах.пудры(можно заменить сахаром)

для пропитки:
сироп от консервированных персиков
300гр замороженной клубники проварить с небольшим кол-вом воды и сахара(3мин после закипания)


Приготовление
бисквит:
взбить белки с сахаром до устойчивых блестящих пиков.
желтки взбить с ванилью/взбивать не менее 5 минут.
осторожно соединить белковую и желтковую массы.
порциями ввести просеянную муку смешанную с разрыхлителем и осторожно смешать её с белково-желтковой массой.
вылить в форму проложенную пергаментом или силиконом
выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем уровне при 180" до готовности.
дать остыть освободить от формы и разрезать по горизонтали на 3 коржа.

крем:
взбить на малой скорости крем-сыр с сахаром и ванилью
сливки взбить с сах.пудрой до устойчивых пиков и соединить с сырной массой с помощью лопаточки.

сборка:
поместить корж на блюдо и надеть сверху кольцо от разъёмной формы
пропитать бисквит сиропом из персиков(немного)посыпать резанными персиками и намазать 1/3 частью крема
накрыть коржом, пропитать его клубничным сиропом,разложить клубнику(клубнику перед этим подержать на сите,дать вытечь лишнему соку,но не выжимать) снова обмазать кремом,положить последний бисквит,пропитать любым из двух сиропов,положить ягоды клубники или персики,можно и то и другое сразу, по желанию, выложить крем,оставив немного на бока.
Накрыть пищевой плёнкой и отправить на 5-6 часов в холодильник (лучше вообще на ночь)
снять кольцо формы, намазать бока оставшимся кремом!Приятного чаепития!

А ведь кто-то еще не обедал и очень голоден...

Это точно!

А возможно видео? Для таких, кто совсем не представляет процесса готовки торта, как я например.

Как нибудь сделаю фото рецепт,но сейчас времени совсем нет...

Заранее спасибо
по текстовой инструкции у меня странное получается, но когда есть с чем сверять, то лучше выходит.

Попробуйте почитать, если действительно интересно. Тортыжку, Хаску
Рецепт классического бисквита с пошаговыми фото

Кстати да,рецептов много похожих с фото)

Спасибо, поэкспериментирую. Я готовку на зрительную память лучше воспринимаю. Увидел - повторил.

Какая прелесть, огромное спасибо, ни разу не пекла торты, только на шарлотке практиковалась, пора уже попробовать что-нибудь посложнее

Я предпочитаю торты покупать
Ну или делать что то не общепринятое . Например торт - бизе , правда долго в духовке держать такой нужно.

Тортом особо не наешься , или всё же ?))))

На этот случай есть ютуб .
Для меня это практически любая инфа ....
http://youtu.be/i_5ipH1trRE

Или вот ...

http://youtu.be/ysvNv9VYwDk

люблю сладкое...

Это не удивительно , мужчины ваще сладкоежки , хотя почему то считается , что это именно женщины .
Но к сладкому привыкаешь как к сигаретам , попробуй сократить и увидишь , что со временем желание потреблять сладости уменьшится .
Я одно время тоже присел на сладкое , но взял себя в руки и теперь нету его и не надо

точно,вот ищу партнершу чтобы делить на двое сладкое))

В таком разе тебе постоянно нужно будет новая , иначе попа у них будет расти с прогрессивкой .
Просто на какое то время откажись , ведь это еще и для зубов плохо . Сладкое рушит эмаль на рас - два .

Зубы портятся не от сладкого, это миф из прошлого. Неактивная слюна и наследственность - основная причина порчи зубов. Плюс неправильный уход.

В этом есть доля правды , но от яблока или черного кофе без сахара с меньшей долей вероятности .

Спасибочки! Класс!
Ну усё: пора вспоминать юность, когда пекарить умела
Отъемси...килограмм до двухста