Специи и приправы

Товарищи! Угостили меня недавно чаем со специями. Я не фанат чая. Но после Того чая поняла, что специи намного обогащают вкус еды/питья. Купила: корицу в палочках, базилик, семя аниса, кардамон, кумин.
Интересен ваш опыт использования всего этого добра. И что еще, по вашему мнению, я забыла приобрести для обогащения вкуса?
ЗЫ. До этого в качестве приправ использовала только соль, лавровый лист, перец молотый и бездумно что-то готовое в пакетиках)))

Горчица горошком.( не для чая)

Если к завтраку то лучше просто чая нет..или с лимоном.. а если брать добавки то есть такие Крымские сборы..там много разных трав..как добавка в чай и полезно и ароматно... а вообще для аромата можно всё что угодно..лично мне очень нравится маленькая долечка сушеной айвы в чай.

Хороший чай, не портят специями, потому что у него свой, оригинальный вкус. Конечно можно делать составные чаи на основе черного или зеленого чая, но удовольствия от природного вкуса чайного листа вы не получите. По специям, вот рецепт чая по-бакински (такой чай подают в ресторанчиках "Шеш-беш" ) : На один чайник заварки, 3 чайных ложки хорошего черного байхового чая и по одной ложке душицы, тимьяна и мяты.
Могу также посоветовать пить чай с имбирем, особенно в холодную погоду, имбирь я лично покупаю в виде цукатов и разламываю на кусочки в заварку, можно в такой чай добавить еще бруснику или клюкву и мёд. Из специй не для чая обратите внимание на паприку и куркуму.

Мне нравиться добавить имбирь,мята,чабрец,по настроению.

Мне привезли специи из Туниса в пакетиках. На них были наклейки с названиями, но после вскрытия потерялись. Теперь я не знаю, где что, но просто нюхаю и бросаю. Там есть розмарин, анис, паприка. В чай молотый имбирь. Во вторые блюда - орегано, прованские травы, зира. Очень нравится гранатовый соус (жаба душит его купить только).

Куркума,кари.базилик замораживаю.хорошо идет к мясу.еще мясо с корицей очень вкусно.

Просто обажаю черный чай приправленный горным алтайским Баданом... мм

вчера увидела рецепт кофе с медом и чесноком. приду домой, поизвращаюсь))

В рис кладу обязательно шафран, в кофе в турку гвоздику и иногда корицу, помидоры люблю с базиликом.
А еще я привезла из Греции приправы, даже не знаю, что там: пахнет и перцем и имбирем и иногда чабрецом, вот этой смесью посыпаю вторые блюда вместо соли.

Никогда не добавляла приправы в напитки. Хотя, понравился чай готовый зеленый с бергамотом. А еще люблю чай с дольками свежих яблок. А из приправ нравятся почти все. Единственно, не люблю кинзу.

А я сейчас везде добавляю жгучую аджику: кориандр, чеснок, базилик, петрушка, укроп, перец красный, майоран, чабер, фенугрек.
Мне нравится . Это готовая приправа. Увы, в Греции не была.

Я когда готовлю, всегда использую специи или травы, они подчеркивают или выделяют тот или иной вкус. Смесям специй и "химии" в пакетиках предпочитаю натуральное, поэтому если нужна смесь из приправ, готовлю её сам, перец покупаю горошком и в мельницу, соль морская крупная.

Хозяйкам на заметку - для того что бы специи лучше отдали свой вкус и аромат, а так же равномерно были распределены по всему продукту при жарке, добавляйте их в раскаленное масло. Т.е. сначала налили масла, раскалили, насыпали специи, обжарили их, а потом и сам продукт можно добавлять.

А я вообще не люблю специи. Пользуюсь ими крайне редко.

Вах! До такого безумия я ещё не доходил - надо будет попробовать!)))
Если приболел, то готовлю себе "взрыв-пакет" - в кофе добавляю мёд (много) и ...прополис! Это просто бомба.

А вообще специи люблю и уважаю, любые и разные. С ними можно творить чудеса. Когда готовлю, детей за уши не оттащишь - а это показатель.

с чабрецом попробуйте.
А так то дома у нас только сборы травяные. И всем гостям нравится. И вкусно и полезно.

прополис - спиртовая настойка?

можно использовать как подарок...

У меня сын такой. А я без них жить не могу. Зато соли он сыпет просто немеряно

Если другого нет, то да, спиртовая из ближайшей аптеки (25-45 руб)). Но неподалёку от меня есть дивная лавочка, где можно купить прополис в виде водной суспензии - вот это действительно вещь! Спиртом там ничего не убито, да и в себя его не вливаешь. Вкус мягче и богаче, а дети его спокойно вместо микстуры принимают при той же простуде.