Многие морские рыбы заражены личинками анизакид. Так, например, от 25 до 100% популяций терпуга, палтуса, камбалы, кеты, трески, мойвы, сельди и др. рыб Охотского моря поражены ими. Не ниже уровень заражения и рыб из Тихого и Атлантического океанов. Пораженность кальмаров Тихого океана достигает 28%. В сельди попадаются почти всегда.
да. вот только хотела написать про это! и, насколько я знаю, присутствие личинок во внутренних органах не говорит о том, что рыба не пригодна к употреблению.
практически всю рыбу мы покупаем уже потрошенную и не знаем, были ли в ее кишках глисты!
так что, если купленная рыба была свежей, не протухшей, - продавец не обязан принимать ее обратно из-за наличия личинок во внутренних органах!