Чебуреки с грибами. Очень вкусно.
1) тесто: мука, кефир. Сода на кончике ножа, гасится кефиром. Соль по вкусу. Замесить чуть плотнее пельменного и поставить в холодильник, пока начинкой занимаетесь. Так оно будет нежнее, меньше рваться и прилипать. Можно тоньше раскатать.
2) фарш:
-грибы ( белые, подберезовики, подосиновики... Пористые, короче). Отварить и прокрутить на мясорубке.
- лук репчатый мелко нарезать и запассировать на сковородке. Детям я делала без лука вообще. Крутить сырой в фарш мне не понравилось.
- можно по желанию добавить оварное яйцо, мелко порубленное.
- укроп ( на любителя) , соль перец по вкусу
Достаем тесто, формируем чебуреки( лучше не самых больших форм) , дарим, едим со сметаной😃

да? Ну успокоили тогда. Кстати грибы были магазинные консервированные

Какие грибы?

Да разные, просто если есть опыт у кого, прошу поделиться. Мне, например, суп из сушеных белых нравится, а на жареху сыроежки и подберезовики. Подосиновики собирать классно, но они развариваются и как медузы становятся, если большие уже)

Развиваются подберещовики. Подосиновики крепкие остаются. С сыроедками не стал бы рисковать, сам их не бкру в последние годы, бывали случаи отравления.

Грибной суп мне нравится делать на куриное бульоне

Бустер с мухоморами, ежовиком и кордицепсами)

Приправа из грибов. Специя.
Сушеные грибы это усилитель вкуса. Соль можно не использовать. Типа глютомата натрия.
Грибы надо белые. Сушеные. Зелень сушёную. Ну типа укроп, петрушка. Кинзу. Все это перемалываем и вуаля! Добавляй в блюда.

О да!
Почему у вас сметаной называют то что у нас кефир называется?

Пост ,батенька )

Где Грибов насобирал?