Я пробовала это в ресторане "Воронеж"
Вот рецепт от шеф-повара
Горячие закуски
Кабачки с томатами и щучьей икрой
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
291.8
Белки
6.4
Жиры
24.3
Углеводы
11.9
*Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
Кабачки
200 г
Растительное масло
20 мл
Соль
по вкусу
Икра щуки
30 г
Укроп
2 стебля
Помидоры
160 г
Сметана
180 г
Чеснок
? зубчика
Инструкция приготовления
45 минут
1. Нарезать кабачки и томаты дольками толщиной 1,5 см. Кабачки обжарить на растительном масле до золотистого цвета с каждой стороны. Томаты прогреть на сковороде не обжаривая.
Сковорода с керамическим покрытием
2. Сметану тщательно перемешать, но не взбивать. Нарезать мелко зелень укропа и измельчить чеснок. Добавить к сметане вместе с солью. Перемешать
3. С помощью кондитерского кольца выложить слоями на тарелку томаты и кабачки, сверху выложить сметанный крем и щучью икру. Украсить веточками укропа.