Пятничная трагедия ч.4 )))))))))

Сначала хотел сделать по мотивам "банан с мороженным", но потом передумал (в следующий раз )



Основное блюдо: Миротон с индейкой

Филе бедра индейки - 1шт.
Зубчики чеснока - 3 шт.
Луковица большая - 1 шт.
Морковь средняя - 1шт.
Перец чили - 1 стручок
Рис - 3 стакана
Вода - 5 стаканов
яблоко сладкое - 1шт
Лавровый лист - 1шт
Куркума или смесь карри - 1 ст. ложка
Барбарис сушёный, без косточки - 1 чайная ложка

Индейку режем на куски и обжариваем на оливковом масле, солим, перчим
Лук с чесноком мелко рубим, морковь режем на бруски и всё чохом это обжариваем на оливковом масле, солим, перчим
Всё сваливаем в котёл, добавляем лавровый лист и ставим на медленный огонь
В отдельной посуде слегка обжариваем рис и выкладываем поверх мяса
Одновременно чистим и режем на бруски яблоко
Рис посыпаем карри, солим, перчим, заливаем водой
Яблоко и перец чили втыкаем в рис
Накрываем крышкой и на медленном огне держим, примерно, час
Замечание: если хотите поострее, то у перца срезаем верх и кончик, если менее остро, то срезаем верх и удаляем семена

Через час вытаскиваем перец, перемешиваем, удаляем лавровый лист.


Десерт (ну нельзя же для дам и без сладкого )



Я уже давал рецепт, но повторюсь
Яблоки красные твёрдых сортов сладкие (сейчас брал Лидия) - 1...1.5кг
Корица - 2 палочки
Вино белое - 100...150гр
Мёд с сильным, но не резким вкусом (каштан, померанцевый...) - 1...3 ст. ложки (зависит от сладости яблок)
Шафран (не куркума, не сафлора, ни любой другой заменитель, именно и только шафран)
В кастрюлю наливаем вино, кладём корицу, шавран, очищенные и нарезанные крупными кусками яблоки. Тушим под крышкой на очень медленном огне до того момента, как яблоки стануп мягкими, но не превратятся в кашу (сильно зависит от яблок, но минут 30-40). Перемешиваем и даём остыть. Я сразу выкладываю по банкам, т.к. в холодильнике способно стоять дней 10.

нямка, спасибо десерт возьму на вооружение, плов люблю с мидиями делать, вкуснотища получается.

Эт все хорошо, но а где дегустация ?

Мёд куда?

Тогда бы это была не трагедия, а Дуомерон!

В яблоки! Всё валится в одну кучу. Единственный ньюанс, что корица и шафран должны быть в вине, иначе не отдадут вкус и цвет

как ни крути это лучше чем мороженное. в индейке то мяса побольше чем в бананах

Можно и так. Но тогда бы это была не трагедия

Это не плов. Плов это зиртак, барашек, курдючный жир, специальный рис... Это высокое кулинарное искусство помноженное на традиции, теряющиеся во тьме веков

трагедия-трагедия! В холодильнике яблоки десертные без дела стоят, а тут мёд приходится не в туда расходовать

Бррррррр.....знаете как кожа горит после такого ?)))))) мёд очень шкрябается зараза))))

Согласен! "Не туда" можно и что-нибудь попроще, типа шоколада, сливок, косточкового масла...

Это как мазать и какой мёд! Все ингредиенты должны быть тщательно подобраны!

+ какие руки

Хм...
Вы хотите поговорить об этом? Ну естессно, с согласия ТС

ну по мне и так вкусно, я еще не дошла до столь высокой кухни

А что, третья часть пятничной трагедии была?

ПРИДУМАЛ! Как раз перечитываю Иллиаду. Там у Гомера перестановки потом и перед.
Т.ч. вообразим, что я Гомер Часть 3 будет на следующей неделе

Как раз на тему чёрный банан и два белых шарика мороженного с красной подливкой

Как скажете, Гомер.

Будем надеяться, что до жены мне быстрее, чем Одиссею