не могу сказать как это по научному Короче это полендвицы сверху. Их сушат. А снизу это я коптил по горячему лопатку кажется, нарезал ее и замариновал.

мясо (колбаса), яйца хде?

Мясо будет в мясоед

Привет всем кого не видел! Скоро Пасха господа( приходиться оспорить утверждение что скоро масленница и надо печь куличи). Про куличи ладно. Хоть че нам,одиноким чувакам и кулич испечь задача по плечу.( Я на Вачу еду плачу, над собою хохочу). А вот все же мясоед скоро начинается. Кто че будет готовить интересно.Кулинары и кулинарки- делитесь опытом. Тут вот сгоношились с другом купить свинью на двоих. Это дешевше выходит. А холодильник маленький. Так что задача переработать килограммов 30 мяса

К Пасхе буду коптить кумпяк. Я его предварительно засолил, натёр тмином, приправой, перцем. Потом его нужно высушить, обычно я вешаю дня на два-три на улицу, смотря по погоде. И в конце он отправится в коптильню, копчу минимум дня три, от размера зависит.

Если с ребром - то корейка. Если чистый- карбонад. Я у себя коптилку сделал из старого холодильника. Удобно. На полки сложил. Помещается много.

а на улице его никто не подточит?

К Пасхе буду коптить кумпяк. Я его предварительно засолил, натёр тмином, приправой, перцем. Потом его нужно высушить, обычно я вешаю дня на два-три на улицу, смотря по погоде.

В смысле украдёт?))

а на улице его никто не подточит?

Птички если только)

К Пасхе буду коптить кумпяк. Я его предварительно засолил, натёр тмином, приправой, перцем. Потом его нужно высушить, обычно я вешаю дня на два-три на улицу, смотря по погоде. И в конце он отправится в коптильню, копчу минимум дня три, от размера зависит.

кумпяк...это чё?

кошки

Да, я бы облизнула)))

Это что? Даже неслышал. Давай подробнее.Это я на Рождество грудинку делал свиную. Не коптил а отваривал в рассоле с луковой щелухой. Кожей наружу два куска связал мясом внутрь. Хорошо получилось. Думаю повторить.

кумпяк или кошку?)

Кумпяк я же киска))) Потом в лапки его, и к себе))))

кумпяк...это чё?