чтобы человека не обидеть и его самооценка не пострадала
А чем вы можете обидеть или заденет самооценку, если сразу скажете, что не "ёкнуло", "не зацепило" или не ваш типаж и ищите другое?
Вроде взрослые, как пишите, а все равно эти игры, вместо того, чтобы сразу ему объяснить. А он и правда может надеяться, проявляет понимание, уважает тот факт, что есть дети, работа?
Я например тоже вполне могу отменить свидание, потому что форс мажоры , дети и работа, но это вовсе не значит, что человек не интересен и не хочу сближения.