Главное, хорошая рыбка и жирные сливки!))

Вы просто не умеете их готовить))

Рулём сыт не будешь.

Ну и умелые руки. С неумелыми руками всё тобой вышеперечисленное можно просто испортить! Но что-то мне подсказывает, что приготовленный тобой суп по-норвежски очень-очень вкусный!)))

Поделись рецептом хороших рыбных котлет! Давно вкусные не ела. Сама готовила, вроде ничего так, но хочется лучше!

Блин... он прекрасен, его ешь и за счет жирных сливок он согревает изнутри, не даром его едят там где хронически холодно))
так и по твоим борщам, слюнки текут от одного вида!))

Не знаю, мб.... Они в таблетках есть, надо курс попить, на всякий... С селеном у нас проблема...

Олеся, а где их учили? Думаю тоже об обучении дочки, не профанация, а прям где реально научат... Сегодня слушала повара, который объяснял, как нож держать правильно... Так классно объяснил...

Спасибо, Леночка! А я тут недавно приготовила какой-то потрясающе вкусный суп-харчо! Никогда не делала, а тут ВДРУГ решила, что хочу. Но я вообще считаю, что супы это самое лёгкое из готовки.

Рыба тот продукт, который сложно приготовить, если сырье плохое...

Я была оч удивлена, что в Норвегии офигительная рыба в любом магазине... И не такая уж и дорогая... Почему у нас все дорогое, пресное и проблемное... Непонятно...

Обычно, филе/кубики окуня 3/4+ везде добавляю 1/4 котлетной массы минтай, он дает сочность, на 1 кг, 1 яйцо, репчатый лук, смесь зелени (укроп+петрушка), 2 ст.ложки майонеза, и 1/4 от объема рыбной массы или белый хлеб или картофель на терке (отжав сок), и специи, я люблю смесь: вяленные томаты 2 ст.ложки+чеснок 1 ст.ложка+вяленый перец 1 ст.ложка (на рынке покупаю) и везде добавляю в блюда, в салаты очень вкусно.
И жарю на медленном огне и не много масла.
Соль не добавляю, по мне, рыба морская достаточно соленая.

Я открыла для себя рыбный суп+грибы (шампиньоны), случайно вместо солянки с грибами, отправила их в суп и очень даже вкусно получилось!)) буду это повторять))
И очень вкусно в конце готовки добавлять помидоры мелко порезанные не обжаренные, они дают какую то кислинку, не как, если их пережарить/подтушить))

Колледж сферы услуг №10. Профессия - техник-технолог общественного питания. Потом дочка пошла уже в МГУПП (бывший Московский пищевой институт) на ту же профессию. Но сказала, что в колледже их научили всему, чему могли, в институте больше теория была, да документация всякая (что-то типа разграммовки блюд и ты пы.). Так и говорила - скучно на уроках в институте - препод рассказывает, а мы это уже умеем готовить))). Но в колледже их действительно учили очень профессионально. Она даже практику проходила в Four Seasons Hotel Moscow (бывш. гостиница "Москва", что на Красной площади), ну то есть не стыдно было их туда отправлять.

Заскринила, спасибо!

А я в Беларуси насмотрелась на грибы разные, грибной суп из лесных грибов сварганила - вкуснющий получился! Ну и как тут похудеть - всё ж вкусненько!

Про обучение

Жена брата, татарка, она тесто делает, его можно сырым есть... так вот я делала и она рядом, все одинаково, у нее пышное, у меня ...овно. Но я не умею тесто делать вообще, у меня никогда не получалось.

Вот да! Соглашусь. Нашу страну омывает 3 океана, 12 (или 13?) морей, а рыба дорогущая!!!

И нигавари никак.

Зашла сегодня в чат с тобой поболтать... тебя не было, так здесь встретились.. как тесен мир!))

Дальний восток на рыбе живет.

Приехала коллега, жалуется..рыбы нет, только импорт. Так то что они вылавливают уезжает на экспорт, а потом втридорога к нам.
Те кто живут с крабами, не дайбог попадется в сетку на рыбу.. штраф, без штанов останешься.

Я там набегами сейчас. А тут Георгий такую вкусную тему организовал, как не поучаствовать!