Во первых не варится , а тушится - две большие разницы !!! Во время тушения , продукты не подвергаются сильному механическому воздействию кипящей воды.Во вторых , с рисом ничего не будет , он в закрытом пространстве.Третье , Добавляемое кол - во воды при начале тушения настолько мало , по отношению к массе перца , что получается как на пару. Возможно это и объясняется длительным временем приготовления , точно утверждать не могу...При такой термической обработке , перец тоже выделяет какое - то кол - во собственного сока.

Слюнки потекли! Надо приготовить, срочно!
Спасибо вам, Андрей)!

Достал немножко из морозилки , оттаиваю для соуса....

ага, через пару часов нас ждёт очередной рецепт? Надо срочно плотно поужинать! и вообще, после 21ч запретить себе заглядывать на гдепапа))

Обойдётесь ... Кому интересно , теперь всё в блоге.

аббажю перец))только вот не получается,как тут -с маленьким количеством воды))наверное,в магазинах нашего города помидорки из афирики-водянистые)))