Горячий нектар
Нет! И еще раз нет! Нагретый мед, а тем
более, продукт, использованный в
выпечке – потенциально опасен. Все дело
в том, что как только он достигает
температуры в 45 градусов, ферменты,
содержащиеся в нем, рушатся, а при 60
градусах – образуется
оксиметилфурфурол, который является
самым настоящим ядом для человека.
Более того, он откладывается в печени и
через какое-то время приводит к
пищевому отравлению.
Продукт в горячем чае
И снова – нет! Причины все те же: при
нагревании мед вырабатывает
канцероген. Поэтому, как бы ни хотелось,
особенно при простуде, пощекотать
воспаленное горло горяченьким чаем,
щедро заправленным нектаром – нужно
себе отказать в таком удовольствии. Чай
должен быть либо теплым, либо –
отдельно от меда. Лучше, конечно же,
отдельно, ведь наш язык «оснащен»
специальными сосудиками, которые сразу
же усваивают полезные вещества и с
кровью поставляют их всем
нуждающимся органам человеческого
организма.
А любителям регулярно употреблять
горячий чай с разбавленным в нем
пчелиным продуктом, следует знать, что
подобная процедура может привести даже
к онкологическим заболеваниям
желудочно-кишечных органов.
http://ylik.ru/med/vreden-li-on/
это одна из множества ссылок о вреде горячего меда. В лучшем случае он безполезен в горячем виде в худшем вреден если регулярно так употреблять.

Тортик действительно вкусный-превкусный, остатки крема и коржей были переложены в креманку и посыпаны шоколадиком - десерт получился

Всё верно! Гретый мёд уже и не мёд совсем.
Можно вот тут почитать как определять подделку мёда - https://pchelovod.com/page55.html

авп