Йогуртница

здравствуйте!
купила я себе сей девайс. возникли вопросы.
1. какое молоко можно использовать?
2. можно ли добавлять сахар и ванилин перед началом приготовления? в инете разная информация по этому поводу
3. надо ли закрывать баночки крышками? в инструкции написано, что закрыть. опять же в инете написано, что не закрывать
4. что еще можно приготовить в ней? чаши специальной для творога нет.
5. поделитесь интересными и проверенными рецептами

Я не закрываю. молоко лучше цельное. не долгого хранения, дела чистый, если то добавить добавляю потом по желанию. ну есть разные закваски . сметану, ацидофилин и другие кисломолочные продукты термостатным способом .

Поздравляю с приобретение.
1.Молоко любое.
2.Сахар добавлять можно, на ваш вкус.
3.Крышками закрывать НЕ надо!

Моя дочь очень любит такой йогурт.
Мой рецепт. На 7 баночек по 160мл каждая.

Топленое молоко - 1л. (Я здесь использую Простоквашино)
Сахар - 2 столовые ложки.
Ряженка - около 200мл+- (выступает в роли закваски)

Размешиваю сахар, разливаю по баночкам, ставлю на 9часов. По готовности, закрываю крышками и сразу в холодильник, на несколько часов.

делаю йогурт в термосе. и никаких доп. девайсов не надо

Лен я добавляла сахар по чайной ложки на баночку.ванилин тоже ложила.баночки закрывала.правда сахар размешивала с закваской в баночке.ставила на 8 часов.молоко домашнее и покупное использовала.а ты вроде писала что у тебя брат делает

делал на даче в теплице... сейчас не знаю
спасибо

спасибо!

Йогуртодельщицы, а подскажите что можно в качестве закваски использовать? Я только наиуральный йогурт раньше всякий брала, а теперь столько всего появилось. Активию термостатную можно?

думаю, что можно. раньше использовала другой натур.йогурт. а потом закваску в аптеке покупала.

я вчера купила простую активию. не термостатную и не творожную. на 1,2 л молока 1 баночка активии 150 г. получилось замечательно! у меня 7 баночек по 150 ммл

Можно не только снять крышки,но и сами чашечки вынуть!Просто наливать в саму йогуртницу.В нашу входило ровно 1.5 л.Мать в 90-е желудком сильно маялась.И я готовил ей напиток "Нарине".Закваска в аптеке продавалась.
Что такое йогурница?Там особых волн нет)))Это просто кастрюля с подогревом)
Основной совет-молоко не надо кипятить.Нагреваете быстро до 72-78 гр и сразу охлаждаете.Чем быстрее охладите до 38 гр,тем вкуснее будет конечный продукт(ряженка,йогурт и др)Поставьте кастрюлю с горячим молоком в таз с холодной проточной водой.
Да,кстати,хорошую харю я тогда наел на этих "Нарине" и ряженках))))

Любой кисломолочный продукт.Я помню и сметану лил) 20 лет прошло)А она ведь где-то у мамы лежит.Надо спросить.А то сейчас сплошная химия.Мертвые продукты.)))

у нее бортики не высокие.. и дно, похоже, не герметично
спасибо

да вот, про сметану тоже читала. но там сливки надо брать и получится сметана домашняя.. вроде..

И миксер вам помощь,чтобы было без комочков.Рецепты не знаю.Помню,что в ряженку добавлял малиновое варенье.

в начале 2000-х девочка дала рецепт, как приготовить йогурт в кастрюле. До сих пор помню, что по тому рецепту, не охлаждать, а нагревать молоко нужно до 38 градусов ) Потом для сохранения нужной температуры бабушкиным способом, кастрюлю в одеяло завернуть. Или же на батарею поставить, на подставку (для регуляции температуры)

.Можно и грелку приспособить,или ставить на масляный радиатор,например. ТС,как я понял имела в виду цельное молоко.Сначала нагревается(пастеризация) до 72-80 гр,потом охлаждается до 38 гр.На молочном заводе это делается за доли секунды.
Можно и с пастеризованного.Только с хорошего,если уверены,что там не вода налита.

Исправился.Разливное сырое молоко.Цельное оно и в пакете.

Обе наши няни ( одна армянка , другая грузинка) так и делают мацони. никаких девайсов, кроме одеяла))

А ещё йогурт можно в аэрогрили делать.

Я в мультиварке делаю. Молоко цельное, лучше 6% жирности. Баночек специальных нет в стаканах делаю