Воскресные экзерсисы 1 (была Пятничная трагедия ))) )

Получил доступ к продвинутой газовой плите . Все идеи реализовать не удалось , но...

Часть 1 "Мохнатая баранина" (содрано из подборок)

- Нога баранья - 2.3 ... 3.5кг
- Розмарин (обязательно очень свежий)
- Пара больших апельсинов
- Оливковое масло
- 2 головки чеснока
- Мука (2 ст. ложки)
- Белое вино (сухое, 1ст)
- Куриный бульон (3/4 стакана)
- Сахара (1...2 ч.л.)

С апельсинов сдираем полосками цедру, розмарин делим на веточки 2...3 см (желательно, чтобы не было "деревянных стволов").

На мясе делаем надрезы и втыкаем в каждый ветку розмарина и пару полосок цедры


Духовку греем до 220С, мясо кладём на глубокий противень, сбрызгиваем оливковым маслом и убираем в духовку на 15 минут.
Снижаем температуру до 190С и держим, примерно 1...1.5 часа (чуть больше, чуть меньше в зависимости от размера ноги), раз в полчаса поливая образовавшимся соком.
Добавляем половину оставшейся цедры, чеснок и запекаем ещё час. Вытаскиваем мясо и чеснок из духовки, убираем на тарелку и накрываем фольгой.


С сока на противне снимаем, по возможности, жир, оставляя чуть-чуть. Добавляем муку, вино, сок одного апельсина и оставшуюся цедру, сахар (по вкусу). Доводим, помешивая до кипения и варим ещё минут 15. Пробуем, если надо добавляем сахар. Процеживаем.


Если надо удивить гостей, то сначала показываем мясо целиком.

Режем (можно заранее повыдёргивать розмарин) и подаём с соусом.
Обратите внимание на то, что шкурка очень красива, но, немного резинова, зато мясо невероятно нежное и сочное
Я показал шкурку для красоты, но подавать надо мякоть.



Часть 2 "Груша в карамели" (утилизация оставшегося вина)
Рецепт был, но повторить не грех.

В сотейнике карамелизуем пару столовых ложек сахара, вливаем оставшее белое вино, кладём 1 палочку корицы и один мускатный цвет. Размешиваем и доводим до кипения. Пробуем, если надо, то добавляем сахар
Грушу чистим, режем на половинки, вырезаем сердцевину и кладём в вино на медленный огонь.
Параллельно, на отдельной сковородке делаем карамель. Когда груша становится мягкой, перекладываем её в карамель и пару минут держим поливая карамелью. Подаём полив карамелью и украсив свежей мятой

Ну конечно п.2, какие тут еще могут быть раздумья...

не пОняла!!! а чего варианта "Мастеру браво!" нет???? ...фиииии....
я бы его выбрала!)))

Моего варианта ответа нет)) Игорь, как всегда аппетитно и наверное безумно вкусно! Стащила в копилку!

Вариант 3

Третий вариант!

Хорошо что чайку попил, а то бы с голоду в обморок упал!!!

Увы..
- Играю в компьютерные игры (с гордостью ношу титулы самого вредного гнома и лучшего тролля сервера)
- Не вожу автомобиль
- Согласен с Достоевским, что умение грамотно и развёрнуто высказаться не только на литературном русском, но и на русском устном, никому не повредит.

Ну, вроде, как-то так

Неее...там вариант про детей! А я ща себя своим вариантом хочу!! Можно его добавить?)))))))

К женщинам моложе 40 я испытываю только родительские чувства
А, как истый джентльмен , я считаю, что женщинам всегда столько раз исполнилось 18, на сколько они выглядят!

Сегодня фотки красивые.)

А почему трагедия то? По- моему всё красиво и аппетитно ( хотя баранину не люблю, но фотки действительно удачные)

Выглядит оооочень аппетитно. Где вариант: "Хочу, хочу, хочу!!! "?

ну тогда усыновите..... ой удочерите меня и кормите столь же аппетитно....... продвинутая газовая плита... хочу ее

Вариант 2.
Маэстро берёт за мастер-классы натурой!
Для тех, кто подумал не то : кухней и компанией! (кстати, не то тоже допустимо по взаимному согласию )

Была трагедия. А теперь экзерсисы на кухне!

Вот в этом-то и основная проблема! Неверно сформулированные желания ведут к неправильным последствиям

Вы просто не умеете её готовить. Нежнейшее, ароматнейшее мясо!

И в Тюмень поедете?

Мартовскому коту и бешеному кобелю семь вёрст не крюк!

какие последствия могут быть с газовой плитой, только самые вкусные