...мне отвесили леща....

Доброго времени суток!
Вчера мне перепал огромный лещ, больше двух кг. Чадо просит запечь его целиком в духовке..я-за...НО...обычного натирания рыбными специями эта рыба королевского размера недостойна..
Форумчане-кулинары, посоветуйте, чем удивить сына, да и себя...))))

Лещ вкусный только коптить или на таранку,а так он невкусный.

Я умею только коптить и вялить, а запекать, да самое лучшее натереть и в печку , и просто и вкусно, и не мучится особо

Поезжай в Воронеж и закопти Юле леща...Испортит она его без тебя - сердцем чую...

Я тебе скинула в личку рецепт, по которому моя мама делает)

Просто натереть-просто и неинтересно....а интересно натереть- вопрос...а лучше начинить!

И не пугай больше такими заголовками
Я ж чуть не собралась в Воронеж тоже отвешивать леща

Коптилни нет

Пасибки, моя прекрасная

На это и был рассчет))))) лещ-то лежит... и я его хочу

Я бы запекла целиком и не мучила ребенка ожиданием, может только в рукав и фольгу завернула добавив с прянностями дольки лимона

Для " вялить/закоптить" у меня еще есть один

Ну, как всегда - понеслись отмазки...

Юль, мне нравится лещ фаршированный. Двумя манерами. Один русский манер, другой - украинский манер(когда-то учил носитель кухни). Значит, русский - фаршируется гречкой, луком, грибами, отварным яйцом. Целая рыбина. Запекается.
Украинский - лещ нарезается сигментами, толщиной два-три пальца. Снимается кожа, мясо режется ножом в фарш, с добавлением обжаренного лука и шпика, соль, перец, травки.(вообще все, что душа пожелает)
Завернуть фарш в рулеты, типа суши, только пообъемнее. И тоже, на бумагу и запекать.
Добавлю фишку : наливаешь растительное масло, ну например в стакан, грамм 30, туда добавляешь раздавленный чеснок, пару зубчиков(ножом раздави о доску и все), веточку свежего тимьяна и веточку розмарина, тоже свежего. И сок лимона, от одной чайной ложки, до столовой. Пусть настоится 30 мин. Этой прелестью смажь кожу леща перед запекаеием и в одном и втором варианте. И повтори этот подвиг перед выниманием из духовки, уже готового леща.
А вообще по барабану, как готовить леща. Во втором варианте, кконечно меньше костей. А вообще вкус блюда делает соус. Приятнейшего!)))

Хочет с корочкой...а в рукаве корочка-не очень((

Жарь на сковороде с кукурузной мукой и будет тебе счастье и не забудь про вино

Все как всегда

Сказено же! Сын хочет целого и в духовке!

Пока это приготовишь,умрёшь с голоду

А какая разница, целый или на три или четыре части?

Влад, это уже части целого))))