Несладкие начинки для выпечки

Пока дети отправлены за яблоками , начиталась Машиной темы про грибы .
А кто-нибудь делает выпечку с грибной начинкой? Дело в том, что у меня, кроме сосисок в тесте, только сладкое печется, т.к. домашние сластены все

Очень хочется, для себя хотя бы, попробовать выпечку с несладкими вкусными начинками. Если есть желание и рецепты таких пирогов-пирожков, здорово было б собрать в одной темке. Вдруг пригодится кому-то еще.
Пиццы, наверное, тоже можно сюда же: чем не открытый пирог?

Мясной фарш обжаренный с лучком,скумбрия, куриное филе,тушеная капуста,сыр (как вариант +творог) - начинки,которые чаще всего использую))

Пирожки с горбушей и тыквой, пирожки с сыром-зеленью-чесночком, пирожки с печенью. С креветками и сыром. С творогом-зеленью-сыром.Все пирожочки из слоеного теста.

Ой помню раньше посылками в Мурманск вязигу отправляли из Москаы. Не было там)) но по мне эти хрящички бррр(( а там пироги с ней очень уважали))

Правильно я поняла, что просто всё, что жарено или натушено можно в тесто завернуть и всё - пирожок получился? Т.е. никаких особых ньюансов?

Девочки, а слоеное тесто делаете? Есть смысл "заморачиваться"?

Я так и делаю ))) Заливку только ещё какую-нибудь....для открытого пирога если....Например, майонез+яйцо + натертый сыр.

Адыгейский сыр натёртый плюс зелень (петрушка и укроп, зелёный лук). В тонком слое дрожжевого теста как осетинский пирог получается.

Мне еще нравятся заливные пироги. Тесто на кефире - слой теста получается тонким. Начинка - капустная (можно с яйцами или с тмином и зеленью) или рыбная.

Нинуль, а как из скумбрии делать начинку?

Скумбрию очищаем, убираем голову, хвост, плавники, снимаем кожицу и убираем косточки . Филе нарезаем на небольшие кусочки. Лук нарезаем четверть-кольцами, добавляем к рыбе, посыпаем солью, сахаром и перцем, 1/2 сока лимона,аккуратно перемешиваем и отставляем минут на 15-20.

Спасибо

очень вкусная начинка получается с печенки+жареные лук и морковка...

у меня рука не поднимется засунуть эту вкуснотищу в тесто Это же вкусно само по себе! Или же вприкуску со свежим огурчиком, например

а в пирогах или налисниках со сметанкой так просто объедение....

что это такое? )

это большие тонюсенькие блины с начинкой....

спасибо, не знаю )
теперь есть хочу! но печеночку в тесто САМА не положу, разве что угощусь при случае ))
У меня вообще так с определенными продуктами, когда они входят в состав сложных блюд. Начинаю с того, что хочу чего-нибудь эдакого, нового или необычного... Нахожу рецепт. И далее, может в процессе готовке или еще на стадии выкладки продуктов на стол понимаю - не хочу сложное блюдо! мне нравится вкус простого Обычно простое еще и легче (для желудка, по калорийности), для меня это важно, стараюсь следить за питанием.

там совсем не сложно. я такие блины замешиваю на воде (молоке) 1 ст. воды, 1 яйцо, 1/2 ч. л. сахара , щепотку соли, муки - как жидкая сметана. берем сковородку в диаметре 25-30 см. разогреваем , чуть масла. на хорошо разогретую сковороду выливаем столько теста, чтобы покрыло дно (где-то 1-3 мм). жарим на небольшом огне с обеих сторон. начинка может быть как сладкая так и нет. приятного аппетита.

Морковь, черемуха, лук зеленый с яйцом , ливер(продаются куринные печень, сердце, желудок).

Из ОК:
"Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки
2 стакана муки
2 стакана сметаны
4 яйца
4-6 ст. ложки майонеза
4 ч.л. разрыхлителя
соль, специи
Все перемешиваем, выливаем половину теста в форму, сверху начинку (в этот раз была отварная семга, рис, тертый твердый сыр), сверху вторую половину теста. В разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Пирог очень нежный, мягкий и воздушный.
А вот еще одна начинка: 1 банка "сайра в масле" (масло слить но можно и не сливать, крупные косточки выбрать, размять рыбу вилкой), 3/4 стакана риса(это в сыром виде), 3 яйца, 2 ст.л. майонеза,зелень,соль, специи.
И еще одна: с капустой и грибами, все предварительно обжарив с лучком на небольшом количестве оливкового масла..."

Мммм Спасибо всем