Влад , попробуй ещё и куриную печень , вместо говяжей, тоже вкусно, только её вот и не надо в молоке вымачивать, просто промой, и поджарь с луком , чёрным перцем и солью, отдельно картошку поджарь , и если хочешь салат сделай какой нибудь, честно скажу классное блюдо , и вкусно и сытно.

Я куриную печень и потроха, в основном, пускаю на луково-фасолевый суп. Куриную печень я не очень люблю жарить. Она у меня жестковато выходила. Пару раз попробовал и плюнул. Я ее во фритюрнице люблю. Но это очень неполезно) .

Откуда вы все берете горечь? Типа от лопнувшего желчного пузыря? Так ее, вероятно, видно и можно обрезать?

Я тоже таким вопросом задавалась, и вымачивала, и не вымачивала, особо разницы не видела, а как-то случайно купила свиную печень вместо говяжьей, визуально хрен отличишь, если этикетка мелкая и без очков не видно. Свиную лучше вымачивать, это факт. Вообще у приготовления любой печени один секрет - чем дольше термообработка, тем жестче продукт. Так что следим внимательно: только перестала кровить - готово. Люблю и часто готовлю печень всех зверей и рыб тоже. Салаты с печенью рекомендую.

Девочки и мальчики, купила в Мираторге говяжью печень, подскажите, пожалуйста, как её правильно приготовить, чтобы она не горчила? Планирую со сметанкой, но интересны и другие рецепты из печени.

Я очень люблю бутеры с печенью трески, а сверху колечко вареного яйца)

Делаю из печени налима паштет собственного изобретения, придумала его ещё в те годы, когда интернета не было и я не знала, как это готовить. Соседский пацан был рыбак и таскал налимов маме каждый день. Мама печень не готовила, а у налима она огромная. Соседи таз этого деликатеса принесли для нашего кота! А оказалось, печень налима не только очень вкусная, но и страсть какая полезная.

понятно, ну а так если что вкусно получается,

Слегка горчит обычно похожая по структуре на печень селезенка. Кстати, неоднократно видел в продаже вместо или вместе с печенью, селезенку. Я вымачиваю в уксусе, примерно как на шашлык, так она теряет горечь, а затем нарезаю мелкими квадратиками и просто готовлю в кефире с добавлением лука, перца и помидор. Можно просто пожарить на растительном масле с теми же луком, помидорами и перцем.

Это что за продукт???

У автора на фотографии говяжья печень, она редко горчит, в сметане приготовить и все ОК. А вот свинная еще та желчь, в молоке лучше вымочить несколько часов. А дальше как всегда, с лучком, сметанкой....Ммммм, вкуснота)

делаю заправку

Куриную печень

Рецепт немного не по теме, но он классный!!! Рецепт пирожка. Грудку, желудки, сердце куриное и лук перекрутить на мясорубки. Добавить яйцо и отруби(по рецепту манка) потом добавить куринную печень (нарезать кубиками) все перемешать. Положить в пакет и варить 50 минут. Достать и кушать когда ОСТЫНЕТ!

Что за пакет?