Творожный сыр из кефира.

Открыла для себя на просторах интернета бюджетный вариант творожного сыра, типа Альметте.

1. Берем кефир (брала 2,5%, чем жирность выше, тем лучше)
2. Кладем в морозилку на ночь.
3. Достаем, освобождаем от упаковки, кладем в марлю, подвешиваем над кастрюлей.Обычно я делаю это на ночь .
4. До утра кефир размораживается. Вся сыворотка стекает в кастрюлю (потом её можно использовать для окрошки или в тесто).
5. Далее несколько вариантов которые мне нравятся:
- оставляем так как есть;
- добавляем зелень, чеснок, соль;
- добавляем измельчённые в блендере крабовые палочки;
- добавляем измельчённую ветчину;
- добавляем слегка обжаренные и измельчённые шампиньоны.
Из литра кефира получается 200 гр. творожного сыра.
Делаем бутерброды, угощаем семью, гостей.
Дёшево и сердито!

интересный рецепт. спасибо. попробую.

Лариса, Вы кондитер? напишите рецепт какого-нибудь ягодно- муссового или шоколадно-муссового тортика. пожалуйста))))

Хорошо, я посмотрю , что есть интересного. А с какими ягодами ?

на Ваш вкус. чтобы вкусно-вкусно было. и не очень сложно))

Надо попробовать.

Спасибо за рецепт, утащила.
Обязательно попробую)

Позвольте кое с чем не согласится.
Во первых процеженный кефир никак не может считаться сыром ,да ещё и называться творожным.Где здесь творог то?
Во вторых творожный сыр это и есть спрессованный творог с добавлением соли.
И в третьих-это вовсе не бюджетно.Это конечно вкусно и полезно,но не бюджетно.

Говорят из ряженки тоже прикольная штука получается.

Интересно а на сырники пойдёт?

А что есть творог? Сгустившиеся частицы кислого молока, отжатые от сыворотки (с)

Ой, какоооой зануууудный)))

Рецептик испробую) спасибо)

Иенересно. Попробую.
А из кислого молока так выйдет?

Творог который продают в магазине сделан из свернувшегося молока.Её наливают в мешочек и дают вытечь сыворотке.Остальное и является творогом.
Творог сделанный из сыворотки необычно вкусный и сероватый на цвет.Но его нет в продаже.И делать его нет особого смысла поскольку примерно из ведра сыворотки получается 200 грамм творога.

Вы сейчас о чем?

вроде понятно написал

Не буду комментировать. Понятно только вам, видимо

Здорово!
Спасибо.
Соль нужно добавить?

Интересный рецепт, видела его, но не пробовала.
Надо сделать)
Я делаю кефир+сметана, без заморозки, тоже неплохо получается
И, кстати, рецепты очччень бюджетные, по сравнению с готовым творожным сыром)

Бюджетный, потому, что из литра кефира ценой 40- 60 рублей получается 200 гр. сыра, баночка творожного сыра весом 100гр. стоит от 100 рублей, кажется выгода очевидна. Я делала этот сырок несколько раз, очень вкусно и похоже на оригинал, а считается это сыром или нет, не заморачиваюсь, главное моим близким бутерброды нравятся и разлетаются на ура!

В творожок с зеленью добавляла, в остальное, нет, смотрите сами, как вкуснее!