Сыр Шабцигер (Schabziger)

Старею, однко!...
Вспоминается беззаботное, солнечное детство, редкие деликатесы, которые распределялись в виде "заказов" для сотрудников предприятий...
Среди немногочисленных сортов сыра в московских магазинах всегда присутствовал один замечательный деликатес - зеленый сыр! Тертый в пакетиках или в виде усеченного конуса. Думаю, многие помнят его необычный прянно-солоноватый вкус.
Недавно увидел в магазине пакетики с тертым зеленым сыром, пожадничал купил сразу 5 штук. Разочарованию небыло предела....
Поиск в сети дал мне только два варианта - либо ехать в Швейцарию (Шабцигер (Schabziger) - швейцарский зеленый тёрочный сыр), либо искать Беларусский аналог этого сыра...

Вопрос: возможно ли найти (заказать) Schabziger в Москве? Действительно ли в Беларусии производится подобный сыр и как он называется? Может быть европейские ГдеПаповцы подскажут что-то...

Спасибо всем, кто отзовется!!!

З.Ы. Если найдёте повод, флудите на здоровье...

100 г с доставкой у нас 8 евро стоит. Будете в наших краях- могём заказать.

Сами сделайте!
Вот рецепт:
"Шабцигер" производится из снятого коровьего молока с добавлением синего донника (trigonella caerulea). Его также называют пажитником.
Молоко и сок донника нагревают до 32°C. Затем для створаживания добавляют молочную, лимонную или уксусную кислоту. Сыворотку нагревают до 90°C и отделяют от творожной массы. Массу прессуют в конические формы и оставляют на 6-8 дней. Затем эти конусы высушивают в течении 2-6 месяцев.
В результате получается твердый зеленоватый сыр с насыщенным вкусом и ароматом.

До вашегокрыма я покупал сыр по 160 руб за кг. Типа Костромской или Российский. Сейчас в Перекрестке я можно купить такой сыр за 330 руб. В более дешевых (по названию) магазинах цена обычного сыра начинается от 390 руб. И доходит до 550-600. Зато крымваш.

Ага, и качество жуть. Пластилин.

Я даже не знаю, что это сыр ))

Так вот.
Перепал моей куме как-то сыр с плесенью. Один с зелёной, второй мягкий в оболочке из белой плесени (?), Я в сырах не сильна, не различаю.
В общем, тот, что с зеленью, она просто выбросила, протух, говорит. А второй из этой оболочки выковыряла и на хлеб намазала.

Ну да, сыр исторически не российский продукт) Сколько там в СССР видов было? 3-4 и плавленый) За счастье колбасный считали.

А я летом попробовал Reggianito , теперь другой есть не могу , очень вкусный сыр.

Зато сейчас вы этот пластилин покупаете от 390 руб. А раньше этот пластилин стоил в два-три раза дешевле.

"ВашегоКрыма" - и сразу Феникс вполне и ничего себе

Швейцарские сыры продают у нас. Они не под санкциями.

покупаю армянский с укропом в вакуумной упаковке, в Бухте, очень приятненький... и нафиг нам эта Швейцария))

Я пластилин не покупаю В Европе с сырами нет проблем.

Берете твердый сыр, трете на терке, пкупаете на рынке или в магазине аюрведических продуктов специю "шамбала" (она же синий донник), смешиваете в блендере.

К слову, в первом же попавшемся магазине лежит такой:

Это, конечно, не Шабцигер, он не зеленого цвета, технология производства другая, но должен быть лучше сыра из пакетиков, вообще в зеленом сыре, того же белорусского производства вместо пажитника может быть базилик или песто.

Вы вообще нормальный?! Крымнаш стал 5 лет назад, естественно,что цены другие были!!!

Нее.... скорее резина...

Тут дело не в крыме, а в платежеспособности, человек как бы всем хочет показать свою финансовую состоятельность (нет), ага
Иными словами, это Темнейший не дает ему заработать на сыр и все время ссыт в его подъезде

P.S. попадаются на этом сайте озабоченные и нищеброды, а иногда, озабоченные нищеброды, у которых во всем виноваты все, кто угодно, бабыженщины, которым они не нужны, крымнаш, злая судьбинушка которая их заставила в рашке родиться но только не они сами.

Да уж, погорячился я с постом! Самые вумные уже сделали вывод: Рашка фсё, в маскве даже шабцигера нет!

Заметьте- это сказали Вы)
Я впервые о таком сыре вчера у вас прочла. Глянула в местном магазине- не нашла) Купила брынзу и пармезан и успокоилась.
А ещё мы с младшим сажали семена всяких пряных трав(просто в познавательных целях) так вот и пажитник у меня на подоконнике колосится)) Но я не такой фанат сыров, чтобы что- то там самой готовить. Куплю по случаю у соседей.

Классная идея с блендером