Ау, виноделы!

"Добрые" друзья подарили ведро крыжовника. Ели, угощали тоже...но дары пропадают (здесь распухший смайл от обжорства)))
В остатке литров 7, крыжовник зеленый,но сладкий. Сорт такой. Компоты, варенье, джем - не вариант. И так хватает.
Подумала - может вино или настойку? Я в этом профан, а тем более с крыжовника. Наверное, так себе...удовольствие.
Есть у кого опыт, знания? Поделитесь по-соседски)

Из семи литров ягод сока с гулькин нос

А разве вино с сока настаивают? Ягод-то с нос гиппопотама. Вот!

Бабуля моя квас на крыжовнике ставила.

А он торкает?

Ядрёненький, мозги враз прочищает!

Рецепт, плизз!

Так бабуля умерла давно, со мной рецептом не делилась...
Может в интернете где есть?

Ну а с чего же ещё по вашему вино делают?)) Конечно из сока.

вода - 10 л
крыжовник - 2кг
мед - 1 стакан
дрожжи - 20-30 г
Как готовить
Процесс приготовления кваса из крыжовника довольно сложный, и поэтому готовили такой квас редко.

Собранные ягоды тщательно вымыть, выдержать в корзинках и ящиках 1-2 суток, залить водой и довести до кипения. После этого ягоды раздавить в кадке или корыте с помощью деревянного пестика. Залить водой, процедить и использовать для приготовления кваса с добавлением меда и дрожжей.
----------------------
Ну у бабули муж дочери пасеку держал и мёд у неё был.

Погуглила. Наливочку бы сделала
https://alcofan.com/nalivka-iz-kryzhovnika-v-domashnix-usloviyax.html

Когда-то давно занимался плодо-ягодным виноделием. Из крыжовника вино отличное! Так как у вас крыжовник зелый получится красивого янтарного цвета.Сводные талицы виноделия можно найти в интернете,например эта.

Это на 1кг ягод таблица? )

На литр сока.

И хорошо бы дрожжи сделать из белой малины,тогда вино цвет не поменят. Крыжовник очень капризный при попадании хоть одной ягоды красного цвета все вино становится розовым.

детям раздайте соседским.
или в какое нибудь дошкольное учреждение отнесите. даром.

вот народ.. лишь бы зенки залить

Который после соковарки или соковыжималки?

Всё-таки вино уж луче с винограда

Без разницы считается чистый выход сока без добавления воды.Пример: Крыжовник плохо отдает сок, для этого его перетирают на терке добавляют примерно пол лира воды на литр выхода натертого крыжовника. И оставляют подбраживать на 2-3 дня,после давки сока вычитается уже добавленная вода и добавляется оставшеся количество воды на литр сока.

"А как делают шампанское, девушки не знают" [злорадный смешок]

.