загрузка
Страницы:
1
...
19
20
21
22
23
24
25
26
Блохастик, Тюряга форума, 62 года
Блохастик, Тюряга форума, 62 года.
 
Танюша, Россия, Кисловодск писала:
Я не знаю, у нас холодильники б/у вообще бесплатно отдают
У нас ездит машина и всё скупают.
Natalya , Россия, Москва, 42 года
Natalya , Москва, 42 года.
 
Блохастик, Тюряга форума писал:
Приходится работать сутками и еду брать с собой. Холодильника нет и продукты к концу смены портятся, за исключением копчёных и солёных. Следовательно надо осваивать методы. И встает вопрос, чего, копчения или соления? Вроде как соленое неплохо, но готовится долго, а копчёное часто, говорят, вредно. Советуйте. Ну и свои любимые рецепты и технологии.
Если не брать в расчёт мифический холодильник, есть как минимум три- четыре варианта:

1. Два больших термоса для второго, с широким горлом которые - заливаете суп, кашу очень горячими, кипящими и порядка 10-12 часов у вас будет подогретая и неиспорченная еда.
Как более быстрый в приготовлении вариант - в один термос завариваете кипятком перед выходом крупы, быстроразвариваемые из пакетиков в том числе (гречка, рис, кускус, булгур и т.п.), если сразу в термос добавить приправы, сушёные травы, перец, лимонный сок, будет очень неплохо.
Во второй термос - лед в пакете (или хладоэлемент) и котлетки или что там у вас с гарниром идет. При хорошем термосе и безо льда свежие котлетки к обеду останутся свежими.

2. Готовите свою обычную еду (суп, второе и прочее) большим объёмом, разливаете по удобным герметичным контейнерам порционно и замораживаете. С собой берете замороженный контейнер и как раз к обеду он разморозиться потихоньку, будет холодная, но неиспорченная еда. К ужину будет даже комнатной температуры))))

3. Лайфхак из дальних автопутешествий: любая плотная подходящая сумка, плед и две бутылки по 1-1,5 литра замороженной жидкости - что угодно, вода с лимоном, компот, морс, минералка. Еда в контейнер, контейнер в фольгу и в сумку, бутылки в сумку, сумку в плед.
У меня так еда до Ростова-на-Дону доезжала в багажнике летом по жаре, вам на смену точно хватит. И еще компот холодный на третье останется)))

3. Любая свежая еда, которая продержится до первого приёма пищи + плотный непортящийся перекус.
Практически во всех культурах и национальных кухнях есть решения на случай дальней дороги или работы - есть такая еда у горцев, скотоводов, пастухов, монахов и прочих: пресная лепёшка, с маслом, мёдом, урбечем, солёные/копченые сыры, сушёные/вяленые фрукты, орехи, финики.

Если вы на перекус возьмёте с собой простейший ужин пастуха - пресную лепёшку (тандырную например или лаваш) + солёный сыр (брынза) + два целых помидора, то это вообще полноценная еда.
Даже горсть орехов и горсть фиников - это высококалорийная еда, с клетчаткой и полезными свойствами, почти половина суточной дозы калорий мужчины при средней физической активности и при маленьком объёме - это однозначно полезнее, чем консервированные продукты или рафинированные продукты. Еще и объем желудка уменьшится, за что он тоже вам будет благодарен.

Итого, уверена, что решения есть, было бы желание )))
Блохастик, Тюряга форума, 62 года
Блохастик, Тюряга форума, 62 года.
 
Natalya , Россия, Москва писала:
3. Лайфхак из дальних автопутешествий:
Придется еду готовить вечером и замораживать.
А вкус после заморозки сильно меняется? Давно так не делал.

Сейчас на самое длительное время пара картофелин (запекаю в СВЧ), жестяная банка зеленого горошка, яйцо или два, майонез. Картофель очистить и нарезать .добавить нарезанное яйцо и горошек, майонез, перемешать и есть.
Но слишком однообразно, позавчера попробовал другое, ничего хорошего не вышло...
СЛО, В-), 46 лет
СЛО, В-), 46 лет.
В отношениях
 
Блохастик, Тюряга форума писал:
Придется еду готовить вечером и замораживать. А вкус после заморозки сильно меняется? Давно так не делал. Сейчас на самое длительное время пара картофелин (запекаю в СВЧ), жестяная банка зеленого горошка, яйцо или два, майонез. Картофель очистить и нарезать .добавить нарезанное яйцо и горошек, майонез, перемешать и есть. Но слишком однообразно, позавчера попробовал другое, ничего хорошего не вышло...
После водки не почувствуете разницы
Блохастик, Тюряга форума, 62 года
Блохастик, Тюряга форума, 62 года.
 
СЛО, В-) писала:
После водки не почувствуете разницы
Вы по своему опыту рекомендуете?
СЛО, В-), 46 лет
СЛО, В-), 46 лет.
В отношениях
 
Блохастик, Тюряга форума писал:
Вы по своему опыту рекомендуете?
Нет, Вас внимательно читала и до этой темы
Natalya , Россия, Москва, 42 года
Natalya , Москва, 42 года.
 
Блохастик, Тюряга форума писал:
Придется еду готовить вечером и замораживать. А вкус после заморозки сильно меняется? Давно так не делал. Сейчас на самое длительное время пара картофелин (запекаю в СВЧ), жестяная банка зеленого горошка, яйцо или два, майонез. Картофель очистить и нарезать .добавить нарезанное яйцо и горошек, майонез, перемешать и есть. Но слишком однообразно, позавчера попробовал другое, ничего хорошего не вышло...
Да, я бы на вашем месте сразу в один заход приготовила 4-5 порций и заморозила свеженьким. Вкус будет нормальный вполне, если есть где подогреть, то вы вообще вряд ли заметите сильную разницу.
Более того, есть блюда которые становятся лучше после заморозки - классика жанра, это почти все блюда с капустой , борщ, щи, бигосы и тд.
В старинной русской кухне было понятие "ставленные щи" - их выносили в сени желательно на мороз, оставляли ("ставили") на ночь и ели потом и нахваливали)). В этом кстати был здравый смысл, так как капуста это очень очень грубая клетчатка, и после замораживания легче усваивается.
Отлично замораживаются все густые супы, плов (только не очень жирные, если негде подогревать будет не очень вкусно после оттаивания), котлетки, всякие бефстрогановы с гарниром, овощные и прочие рагу, жаркое - все что с жидкостью, бульоном или подливкой.
Если не морозить, а горячее - то для упрощения жизни я бы на вашем месте вооружилась бы мультиваркой и термосом.
С вечера закинули вариться суп, крупу, жаркое, рагу, и тд , оставили на режиме томление или подогрев и утром горячее в термос взяли. До обеда это точно не испортится.

Горошек с майонезом очень грустная история)))))))
Блохастик, Тюряга форума, 62 года
Блохастик, Тюряга форума, 62 года.
 
Natalya , Россия, Москва писала:
Горошек с майонезом очень грустная история)))))))
Почему?
Это достаточно вкусно, если не слишком часто.
Юлия, Россия, Ногинск, 41 год
Юлия, Ногинск, 41 год.
 
есть у вас там родник или что-то вроде того?
я в детстве жила без электричества, еду заматывали в пакет и опускали в родник, нормально всё хранилось) и кастрюльки ставили)
Анна, Россия, Псков, 43 года
Анна, Псков, 43 года.
 
Блохастик, Тюряга форума писал:
Вы считаете этот способ очень актуальным летом? Зимой проблема не стояла.
Ещё и не лето. А там, глядишь, накопите на холодильник или что-то ещё.
Блохастик, Тюряга форума, 62 года
Блохастик, Тюряга форума, 62 года.
 
Анна, Россия, Псков писала:
Ещё и не лето. А там, глядишь, накопите на холодильник или что-то ещё.
Да, не лето, но вопрос уже стоит.
Анна, Россия, Псков, 43 года
Анна, Псков, 43 года.
 
Блохастик, Тюряга форума писал:
Да, не лето, но вопрос уже стоит.
Есть толковые предложения? Возьмёте на заметку?
Блохастик, Тюряга форума, 62 года
Блохастик, Тюряга форума, 62 года.
 
Юлия, Россия, Ногинск писала:
я в детстве жила без электричества
Тоже помню, как уроки зимой при керосиновой лампе делал.
Блохастик, Тюряга форума, 62 года
Блохастик, Тюряга форума, 62 года.
 
Анна, Россия, Псков писала:
Есть толковые предложения? Возьмёте на заметку?
Есть. Уговорить Анну из Пскова регулярно покупать и высылать мне пайки.
Можно транспортной компанией, это дешевле почты!
Анна, Россия, Псков, 43 года
Анна, Псков, 43 года.
 
Блохастик, Тюряга форума писал:
Есть. Уговорить Анну из Пскова регулярно покупать и высылать мне пайки. Можно транспортной компанией, это дешевле почты!
Если серьезно надумаете, могу выслать партию. Утром деньги, вечером стулья. biggrin_rt_40.gif
Либо напрямую через Авито доставку.
Анна, Россия, Псков, 43 года
Анна, Псков, 43 года.
 
А почему не хотите в своей области заказать? Хотя бы 1 на пробу? Вот, нашла.
Блохастик, Тюряга форума, 62 года
Блохастик, Тюряга форума, 62 года.
 
Анна, Россия, Псков писала:
А почему не хотите в своей области заказать? Хотя бы 1 на пробу? Вот, нашла.
Не высылают мало. 10 штук и то не хотят. А 1 штуку пересылка золотая встанет.
Блохастик, Тюряга форума, 62 года
Блохастик, Тюряга форума, 62 года.
 
Анна, Россия, Псков писала:
Если серьезно надумаете, могу выслать партию. Утром деньги, вечером стулья. Либо напрямую через Авито доставку.
Пишите ваши условия в личку.
Анна, Россия, Псков, 43 года
Анна, Псков, 43 года.
 
Блохастик, Тюряга форума писал:
Не высылают мало. 10 штук и то не хотят. А 1 штуку пересылка золотая встанет.
Псков ещё дальше и ещё дороже. Кто-нибудь поедет в Киров - попросите, чтоб привезли.
Блохастик, Тюряга форума, 62 года
Блохастик, Тюряга форума, 62 года.
 
Анна, Россия, Псков писала:
Псков ещё дальше и ещё дороже. Кто-нибудь поедет в Киров - попросите, чтоб привезли.
До Кирова 370 км. Таксисты привозят, но дорого, нерентабельно, да и цена в Кирове дороже.
Страницы:
1
...
19
20
21
22
23
24
25
26
В теме "Копчёное или соленое?" давно не было ответов, потому она считается закрытой. Вы можете создать новую тему, или поискать похожие.

Похожие темы

Вы не можете ответить, т.к. в данный момент не зарегистрированы или не авторизованы

Регистрация | Напомнить пароль | Или введите e-mail (номер телефона) и пароль в форме "Вход на сайт"

Или Вы можете войти на сайт (создать анкету), используя Войти через Mail.Ru Mail.ru, Войти через Одноклассники OK.ru или Войти через ВКонтакте VK.com Войти через Yandex Yandex

наверх
Вход на сайт
Логин, email или телефон
Пароль
Закр