А у вас Квас?

Вот и у нас скоро лето.
Жарили вчера мяско.
Шампанское не люблю, но к компании присоединилась.

Что то мне уже из спиртного ничего не вкусно.
. Хочу кваса!
Кто может поделиться проверенными вкусными рецептами?
Может еще какие-то приятные некрепкие напитки умеете делать?
Кому не жалко поделится рецептами?

Запилась короче!
Из спиртного ничего не вкусно ей.

Из хлеба сделайте, да и всё.

Когда надоест квас, можно вспомнить про чайный гриб)
А рецепта кваса у меня нет, балуюсь покупным.

А в магазине у вас квас не продаётся?

Берем 100 граммов муки и сто граммов воды, хорошенько перемешиваем, банку закрываем пищевой пленкой, при желании укутываем в полотенце (я обхожусь без этого) и ставим в теплое темное место.
На второй день масса должна начать пузыриться, может появиться неприятный кислый запах – все идет по плану, добавляем в банку еще 100 граммов муки и 100 мл воды, размешиваем. Субстанция должна иметь консистенцию жидкой сметаны, если она слишком густая – добавьте немного воды, если слишком жидкая – чуть-чуть муки.
На третий день масса поднялась, начала расслаиваться, запах стал приятным – кефирно-хлебным. Добавляем туда еще по соточке воды и муки, снова укутываем.
На четвертый день в последний раз добавляем в закваску муку и воду.
На пятый день закваска готова для внесения в квас из ферментированного ржаного солода или любой другой квас! Дальше с ней обращаться предельно просто – берете столько, сколько вам нужно и восполняете это количество свежей мукой и водой, ставите в холодильник, кисломолочные бактерии в холоде не умрут, но замедлят свою жизнедеятельность, будут понемногу кушать. Перед следующим использованием поставьте банку на 2-3 часа в теплое место, возьмите столько закваски, сколько вам нужно, и добавьте еще муки с водой. Также закваску нужно понемногу подкармливать каждую неделю.

Мы покупаем . Помню тетя моя давно как- то делала на хлебе и дрожжах, он долго настаивался, что еле дожидались иока " созреет" , выпивался очень быстро. Но домашний настолько вкусен. !)

У меня всегда квас!

Это не то ..
Свое оно всегда вкуснее

Чайный гриб у нас всю зиму

Температура воздуха +27?
Эта закваска похода на закваску для хлеба
Спасибо большое, Владимир, попробую

Мы на майских были в Свято_ Троицкой Сергиевой Лавре, вот там квас
Давно такой вкуснятины не пила...

Красотка

Чо там долгого? Самое долгое - сделать сухари.
Примерно полбуханки ржаного режу тонкими ломтиками и в духовке сушу/прожариваю до состояния " ещё чуть и тодгорят". Потом сухари в кастрюлю и заливаю примерно 3 литрами кипятка. Как остынет сливаю в банку, добавляю сахар и дрожжи. А сухари ещё раз заливаю кипятком. Как остынет опять сливаю в ту же банку. На третий день от начала приготовления квас готов.
Чем больше сухарей/хлеба тем вкус насыщенный. Чем сильнее обжарить, тем больше " горчинки" и темнее квас.
Все просто. Делаю постоянно летом.

Все остальное - отмазки из за лени)

3 дня это долго.Там слей, тут перелей.

Лень

Не мудрствуя лукаво, в утконосе заказала 12 2-литровых очаковских по 69 р.
Возможно сделаю окрошку...

Да , лень.

А кому не лень, тот может пить квас, а не непонятную бурду)
На самом деле, это очень просто и занимает минимум времени

Заскринила