У меня других дел выше головы.

Если добавить больше сахара, то ни чо так брага получится

Думаете,дети оценят?

Ну эт да, согласен.

Это нам, безработным, проще)

Точно знаю))

Для окрошки мне тоже нравится больше покупной квас.

Очаковский химоза стал.
Вот муж нашел более менее квас в Дикси вроде.
Едим окрошку второй день с ним.

Спасибочки, все просто, ясно, понятно.
Мне не лень

А вот окрошку с квасом не понимаю.
Айранчик, да кифирчик с миниралочкой да.
А с квасом сколько не пробовала не мое...

там самый вкусный

Петровский

Этот квас готовят на основе рецепта русского хлебного кваса. Килограмм черного хлеба режут на мелкие ломтики и подсушивают в духовке. Сухарики заливают 6 литрами кипятка, а через 10-12 часов процеживают. 25 граммов дрожжей и столовую ложку пшеничной муки размешивают в небольшом количестве приготовленного настоя на сухариках, вливают в настой и ставят в теплое место.

Когда смесь подойдет в ней заваривают 10 граммов мяты, кипятят, добавив 300 граммов сахара. Затем накрывают салфеткой и ставят в теплое место. Ждут появления густой пены, аккуратно снимают ее, процеживают, разливают в бутылки (не до краев!). Затем плотно закупоривают бутылки и убирают в холодное место. Через 12 часов русский хлебный квас готов. Петровский же квас получается в результате добавления в подогретый русский хлебный квас по 100 граммов хрена и меда, а в каждую бутылку - по 2-4 изюминки и по горсточке промытого пшена.

Софикон погуглите. Это концентрат, наши местные делают. Продается на маркетах, все очень просто и легко получается.

Белый квас по-деревенски.

Берём стакан ржаной муки и стакан родниковой воды, тщательно перемешиваем.
Добавляем к смеси 5 светлых изюминок и 2 ст.л. сахара.
Оставляем на пару дней.

Затем получившуюся закваску выкладываем в трехлитровую банку, заливам свежей водой и добавляем 5 ст.л. сахара.
Ещё через сутки первая партия освежающего кислого деревенского кваса, идеально подходящего для окрошки, готова.

Владимир, Вы по этим рецептам пробовали
делать квас?:Какой больше нравится и почему?

Все пробовал я помешан на готовке, все вкусные и главное полезные после короны очень помогли в восстановлении.

У меня как раз мяты из Краснодара осталось нр 10..
Что- то мне думается , что квас по этотому рецепту очень даже вкусным:получится

Случайно нет у вас рецептика соуса из смородины с гвоздикой.?
Много лет назад угощали помню что очень понравился соуси вот только рецепта нет.
Сама мудрила, фигня получилась..

да любой вкусный главное своими руками сделать, но как заметили вкусный в Троице Сергиевой Лавре из бочек)))))мм))) а вот в Звенигороде в Савво Сторожевском монастыре медовый , в Оптиной Пустыне почти не сладкий, в Ростове великом там в монастыре с хмельком и в нашей Новоспасской обители в Москве такой умеренный вкус

Это все очень далеко.. Я в отпуск пока не собираюсь....
Поэтому буду пробовать ваши рецепты

🥃Домашний квас:

проверенный советский рецепт!

🔸Ингредиенты:
Полбуханки ржаного хлеба(любого);
3 литра кипяченой воды;
полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
полстакана (125 грамм) сахара;
изюм.

🔸Приготовление:
Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки. Вернее сушим, потому как без масла. Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов. После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды. Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место, но не на солнце. Через 2 дня процеживаем, добавляем изюм и оставшийся сахар. Разливаем в пластиковые бутылки, закручиваем пробки и на сутки в холодильник. Всё! Можно пить!

И еще - то, что вы отфильтровали, можно хранить в холодильнике в закрытой банке, и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски.