Так, готовим фобо

Таки из-за того что видево загружать низя я вам кратко и фотками залью рецепт фобо попивая пиво в кахфе.

*** фото с инсты.

Что нужно и важно ☝️
Те продукты которые на фото👇




Важно найти говяжий хвост, хорошую говядину, в том числе стейковое мясо, но хорошее так как тонкие нарезки нужно будет сырые заливать кипятком.

Перед готовкой подготавливаем один из важных соусов для фобо, острый уксус, для этого берём чеснок, острый перец и замачиваем в уксусе, часа за 4 настоится



Теперь можно и готовить, мясо сначала немного запекаем в духовке! Я надеюсь все знают зачем для бульона это делать, после варим не менее 3.5 часов! (да это важно столько!)

Пока мясо запекается обжариваем приправы (бадьян, корицу, кориандр, перец), в том числе и имбирь с луком до огарин



Ну в принципе и фсё 🤔
Ставим мясо вариться часа 3.5 и больше на медленном огне после закипания, ну чтобы еле булькало, через часа 1.5 добавляем немного рыбного соуса, обжаренные приправы и лук с имбирём и чилим на кайфе на раслабоне.


Через часа 4 подготавливаем себе на стол мяту, пророщенные бобы, шрирача но хороший! острые бобы (всё это можно найти в вьетнамских магазинах) лайм, имбирь слайсами, сырую говядину слайсами.

В чашу/тарелку укладываем лапшу для фобо, мясо и заливаем кипящим бульоном, остальное добавляем по вкусу.
Ну кто ел фобо тот знает процедуру поедания этого шикарного блюда.






Кушайте не обляпайтесь

ПыСы: с телефона писать неудобно и не видно по тому дома переоформлю.

Весь день готовить, чтобы просто пожрать??

Не актуально. Сейчас наоборот все поскорее хотят приготовить, чтоб не помирать у плиты (исключения есть конечно)

На кайфе расслабоне, это в мультю курицу кинуть и через сорок мин можно мяско кушать)

Фотки- зачет!

Закусон зачёт

бульон для фобо варится не менее 6 часов

Ну тут именно для любителей данного блюда и именно поесть а не набить желудок

Уже ответил, это не для пожрать и набить желудок, а для поесть любимое вкусное блюдо

О, спасибо )

Бульон для фобо варится всегда, но я и написал не менее 3,5 больше это уже непозволительная роскошь в наше время.

Проще в ресторан сходить,если чёнить этакого захотелось.
Набить желудок -вряд ли про женщин, у нас чаще труд интеллектуальный

Я его готовил в локдаун из-за ковида, не работали они а суп хотелось и не все измеряется походами в ресторан и не все умеют готовить вкусное фобо, в Краснодаре по сути осталось одно место, в остальных пресный бульон, нет острых бобов и ещё по мелочи и уже не тот вкус.
Впрочем я и готовить люблю как бы

Вот, пристали к человеку. Я вчера рецепт просила.

Том ям люблю дома готовить
Не хотелось бы хвастаться )) но хорошо получается, лучше чем в тануки , скажем, во всяком случае
Надо на днях сделать …

Спорим никто его готовить не будет? Ну разве только назло мне чтобы поспорить

Может кому-то нравится стоять у плиты

Очень люблю том-ям, но никогда сама не готовила.

Там по сути готовки минут 10-15, остальное время следи за бульоном, что долгого

Почему не будет-то?

А я вот к том яму никак не дойду, вернее руки не доходят