Икра из баклажан

Так получилось, что не делала никогда,
Поделитесь лучшими рецептами 🙏

Ой, у меня есть банка в холодильнике, пойду съем.

Из баклажанов))

Берёшь. Моешь. Затем, смазываешь синенького немного растительным маслом, вспоминаешь все обиды, нанесённые тебе в жизни...берёшь каждый баклажан и, мстя обидчикам, злобно протыкаешь их вилкой. Много раз. Ставишь в духовку печься.
Отдельно прокручиваешь помидоры. Можно крутить с чесноком. Можно чеснок очищенный положить в духовку рядом с ранеными баклажанами.
Достаёшь баклажаны, очищаешь от кожи. Разминаешь вилкой. Добавляешь помидоры, соль, уксус и немного сахара. Кипятишь. Разливаешь по банкам.

Увидела)
Я по проще. Бакланы очистила, в соленой воде замочила, через мясорубку бакланы, томаты, лук. И в кастрюле на огонь, пока жидкость не выварится. Соль, уксус, масло растительное кладу на глаз. Попутно водочку принимая на грудь.
Весной все выкину, так как никто не ест и я не люблю.
Также помидоры, огурцы и лечо)

Извините за офтоп. Древний анекдот. Ещё советский.

В Одессе на рынке.

Покупательница:

-Почем Ваши синенькие?

Продавец:

-Дура, это цыплята!

У меня раз в 10 лет " приход") прошлогодние все банки сожрали ещё в марте. Пока на новые подвиги не готова.

Как можно синие выкидывать?) Вы не умеете просто их готовить. У меня они даже до зимы не доживают.

Да пофиг, главное, что все понимают , что я хотела спросить)

Вот муж тоже не любил баклажаны, вот и не готовила..
А нынешний любит)

)))

У тебя молдавские, а здесь неизвестно что. Их невозможно есть.

Раз для мужчины, то напишу тоже рецепт. Один из...
1. Баклажаны помыть, очистить от кожуры и твердых частей. Нарезать кубиками, можно крупными.
2. Морковь очистить, натереть соломкой.
3. Лук очистить, нарезать.
4. В казан по очереди кладём:
Подсолнечное масло, лук, морковь, черный перец, специи. Жарим до золотистой корочки. Кладём баклажаны, солим и тушим под крышкой помешивая каждые 5-10 минут до готовности.
5. Добавляем томат или помидоры. Уксус по вкусу. Тушим ещё 10 минут.
6. Можно закрутить в банки. Но вкусно и так в горячем виде.

Я в Москве покупала, не хуже, только маленькие.

Сегодня проверила этот рецепт на огурцах)
Надо вносить коррективы, больше двух недель держать нельзя 🤣

Берёте баклажан и икру ....

И режим вот этим ножом)

Я так кабачки готовлю, которые мне сплавляют огородники. Получается отлично!

На нож не похоже

Столько троллей в теме собралось...
Что хочу ещё один рецепт написать.
1. Баклажаны моем и нарезаем кольцами, обжариваем на растительном масле. Складываем в контейнер или банку.
2. Делаем соус/заправку: томатный сок, сухую аджику, чеснок, хмели-сунели, можно мелко нарезать болгарский перчик, уксус по вкусу немножко, соль. Немножко тушим.
3. Добавляем заправку к баклажанам и встряхиваем чтобы хорошо распределилось.
4. Оставляем в холодильнике на ночь или на сутки.
5. Можно употреблять как закуску или вместо салата.

Может все дело в водочке?😀
И стоит попробовать сделать без нее?))